太原市迎澤區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展校園食品安全隱患再排查工作

　　近日，太原市迎澤區(qū)市場監(jiān)管局通過專項檢查、交叉檢查等方式，持續(xù)開展校園食品安全風險隱患再排查工作，織密織牢校園食品安全防線。

 

　　專項檢查以自建食堂和接受第三方配餐的中小學為重點。

 

　　對自建食堂的學校重點檢查：

 

　　一是資質情況。學校和承包企業(yè)資質是否齊全；

 

　　二是制度執(zhí)行情況。是否建立并落實食品安全管理制度、“日管控、周排查、月調度”制度、大宗食材供應企業(yè)評價和退出機制等；

 

　　三是食品加工操作情況。包括加工場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、原輔料貯存、食品留樣等方面。

 

　　對接受第三方配餐的學校重點檢查：

 

　　一是配餐企業(yè)是否具備配餐資質；

 

　　二是是否建立校外配餐的食品安全管理制度；

 

　　三是學校與配餐企業(yè)是否簽訂供餐合同；

 

　　四是對配送食品的中心溫度、感官性狀、配送的容器及車輛是否進行檢查驗收并做好記錄；

 

　　五是是否落實留樣、用餐配餐制度等。

 

　　對檢查中個別學校食堂存在“日周月”記錄不規(guī)范、散裝食品未貼標識標簽，配餐學校未留樣等問題，要求限期完成整改。

 

　　通過幾輪的專項檢查，學校食品安全管理水平整體有了較大提升。下一步，迎澤區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，聚焦校園食品安全，監(jiān)督學校繼續(xù)落實好食品安全主體責任，持續(xù)提升學校食品安全管理水平。