根據(jù)巴西地理統(tǒng)計研究院（IBGE）本周二（26日）發(fā)布的全國廣義消費價格指數(shù)-15（IPCA-15），在10月12日至11月12日之間，肉類價格上漲了7.54%。在過去的12個月中，受食品和電費上漲的影響，通貨膨脹率達到了4.77%。這意味著巴西人每天都要調整餐桌的食品，尤其是在即將到來的年終慶?；顒又小?
BBC巴西報道，在圣保羅（S?o Paulo）西區(qū)一個市場的肉類攤位上，店主稱，如果把供應商最近的所有漲價都轉嫁給顧客，她害怕會嚇跑顧客。“肋排的價格本應是每公斤79.90雷亞爾，但為了不失去客戶，我們將價格保持在69.90雷亞爾。我們的利潤降低了，但至少留住了顧客。”
這讓普通民眾，尤其是最貧困的民眾感到擔憂，因為他們的口袋受到的影響最大。而這也為巴西總統(tǒng)盧拉（Luiz Inácio Lula da Silva）敲響了警鐘，他上任時曾承諾經(jīng)濟將有所改善，巴西人將“回到吃picanha（牛臀尖）的時代”。
如今，巴西人感受到的“picanha通貨膨脹”可能會直接影響其政府的聲望——以及兩年后總統(tǒng)和巴西勞工黨（PT）的政治野心。
據(jù)巴西熱圖利奧-瓦加斯基金會經(jīng)濟研究所（Ibre-FGV）的經(jīng)濟學家安德烈·布拉茲（AndréBraz）解釋說，有兩個主要原因推高了食品價格：氣候因素和美元升值。“今年的干旱影響了一些農(nóng)作物和牲畜，增加了生產(chǎn)成本。”
由于氣候更加干燥，亞馬孫（Amaz?nia）、潘塔納爾（Pantanal）和塞拉多（Cerrado）地區(qū)發(fā)生火災，牧場面積減少，用于養(yǎng)牛的大豆等投入品的產(chǎn)量也隨之減少。“這直接影響了肉類生產(chǎn)的成本。”布拉茲解釋說。
肉類價格還同時受到國內和國外兩方面需求增長的影響。在國際市場上，美元升值使巴西肉類的價格更具吸引力。
圣保羅大學應用經(jīng)濟高級研究中心（Cepea）畜牧業(yè)協(xié)調員蒂亞戈·貝納迪諾·德·卡瓦略（Thiago Bernardino de Carvalho）解釋說：“今年1月至10月，肉類出口量比去年同期增長了30%。”
在國內市場上，巴西人正在購買更多的肉類，因為經(jīng)濟火熱，消費增加。這對肉類價格產(chǎn)生了重要影響，因為國內市場在肉類行業(yè)中占有最大比重?？ㄍ呗越忉屨f：“在巴西的肉類生產(chǎn)中，75%仍然供國內消費。”
當肉類價格上漲時，不僅會對食品通脹產(chǎn)生直接影響，還會對整個指數(shù)產(chǎn)生影響。FGV的布拉茲解釋說：“這就是為什么肉類是10月份價格上漲的大禍首。但這并不是巴西人口袋里唯一沉重的東西。”
巴西社會經(jīng)濟統(tǒng)計數(shù)據(jù)研究所（Dieese）價格主管帕特里西亞·利諾·科斯塔（Patrícia Lino Costa）說：“我們看到幾種產(chǎn)品的價格同時上漲。”她列舉道：“肉類、牛奶、西紅柿、法式面包、咖啡、豆油和黃油”。
事實上，上個月漲幅最大的是橙子（+25%）、豆油（+8.38%）和西紅柿（+8.15%）?？Х壬蠞q了2.79%，牛奶上漲了0.60%。
除了布拉茲已經(jīng)指出的問題外，科斯塔還補充說，還有一些具體問題推高了某些食品的價格，如咖啡。“越南的咖啡收成出了問題，國際需求又回到了巴西，而天氣卻無濟于事。”
專家表示，到今年年底，肉類價格已經(jīng)沒有下降的空間。
FGV的布拉茲說：“每年的這個時候，都會出現(xiàn)季節(jié)性需求。肉類消費量大幅增加，不僅是牛肉，還有家禽”，“這種通脹壓力將在未來幾個月持續(xù)存在”。
不過，明年一季度價格可能會出現(xiàn)放緩甚至下跌的情況。蒂亞戈·卡瓦略表示，“但是，從中長期來看，價格應該保持在高位。”這是因為，盡管2025年不會出現(xiàn)像2024年那樣影響糧食價格的厄爾尼諾或拉尼娜現(xiàn)象，但氣候變化預計將繼續(xù)影響農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。
“巴西和世界各地日益頻繁的氣候現(xiàn)象導致通貨膨脹變得更加不穩(wěn)定。”布拉茲說。
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