在此次行動中，蕭縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)股等四個股室與基層監(jiān)管所緊密協(xié)作，深入鹵肉制品小作坊，對其生產(chǎn)環(huán)境、原材料采購、加工流程、添加劑使用、從業(yè)人員健康狀況等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。監(jiān)管人員還積極向小作坊業(yè)主宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)他們樹立食品安全主體責(zé)任意識，主動改善生產(chǎn)條件，優(yōu)化工藝流程，加強(qiáng)質(zhì)量管理。

 

　　檢查發(fā)現(xiàn)，部分小作坊存在生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)、原材料索證索票不全、加工操作不規(guī)范等問題。針對這些問題，監(jiān)管人員現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令限期整改，并對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改到位。

 

　　通過股所聯(lián)動的監(jiān)督檢查，不僅有效規(guī)范了鹵肉制品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，也為小作坊的提升改造指明了方向。