蕪湖市示范引領(lǐng)提升全市重大活動食品安全保障水平

　　今年來，蕪湖市承辦的音樂節(jié)、展會、論壇、比賽等各類重大活動數(shù)量激增，重大活動保障壓力激增，為此，蕪湖市市場監(jiān)管局多措并舉，有力提升蕪湖市重大活動食品安全保障水平。

 

 

　　為提高蕪湖市重大活動餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，進(jìn)一步夯實重大活動食品安全保障工作基礎(chǔ)，今年5月，蕪湖市市場監(jiān)管局對2021年以來承擔(dān)過重大活動食品安全一級保障任務(wù)的餐飲服務(wù)單位以及部分承擔(dān)過二級、三級保障任務(wù)的10家餐飲服務(wù)單位按照食品安全體系檢查的要求，從經(jīng)營許可及信息公示情況，人員管理、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)施清潔維護(hù)、食品安全管理情況，以及反食品浪費(fèi)和“兩個責(zé)任”落實情況等進(jìn)行食品安全自查加互查的方式進(jìn)行評估，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，蕪湖市市場監(jiān)管局督促酒店逐條整改到位，形成檢查閉環(huán)。

 

　　二是重點指導(dǎo)2家餐飲單位打造“樣板”

 

　　蕪湖市市場監(jiān)管局結(jié)合日常監(jiān)管、飛行檢查和保障任務(wù)等時機(jī)，重點指導(dǎo)督促蕪湖華邑酒店、蕪湖希爾頓酒店這2家餐飲單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任各項要求打造“樣板”，持續(xù)鞏固提升行動落實成效。并且把這10家餐飲單位檢查情況抄告機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、文旅局、商務(wù)局等保障活動承辦單位和行業(yè)主管部門，對明年承辦重大活動酒店的選擇提供指導(dǎo)，同時倒逼一些酒店改進(jìn)硬件老化、空間布局不合理等問題，降低食品安全風(fēng)險，最終提升重大活動承辦酒店的食品安全整體水平。

 

　　三是專業(yè)培訓(xùn)促提升

 

　　組織專業(yè)培訓(xùn)促提升。蕪湖市市場監(jiān)管局邀請專家對蕪湖全市10家重大活動承辦酒店和監(jiān)管人員開展培訓(xùn)，從重大活動事前準(zhǔn)備、各環(huán)節(jié)關(guān)鍵點及應(yīng)對處置、食品安全內(nèi)部自查自糾等方面全面講解，提升各方人員重大活動保障食品安全的風(fēng)險防范意識。

 

　　今年來，蕪湖市成功舉辦了蕪湖航空馬拉松比賽、全國低空經(jīng)濟(jì)發(fā)展大會、2024年中國殘聯(lián)體育賽事、2024年世界職業(yè)院校技能大賽、全國交通物流降本提質(zhì)增效現(xiàn)場推進(jìn)會、“神山音樂節(jié)”、“東數(shù)西算”蕪湖集群創(chuàng)新大會暨華為云華東（蕪湖）數(shù)據(jù)中心全球開服活動等重大活動，為2024年蕪湖重大活動食品安全保障工作提交了圓滿的答卷。