近期，北京市農(nóng)林科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、蜜蜂研究所聯(lián)合在環(huán)境領(lǐng)域TOP期刊Journal of Hazardous Materials（IF: 13.6，中科院1區(qū)）上發(fā)表了題為“Integrated assessment of the spatial distribution, sources, degradation, and human risk of tetracyclines in honey in China”的論文。該研究評(píng)估了我國(guó)蜂蜜中四環(huán)素類藥物分布規(guī)律，并根據(jù)不同地域和不同年齡階段的食用習(xí)慣不同進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，探明了四環(huán)素族藥物在養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)程中的殘留消除規(guī)律。本研究為蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中制定合理的四環(huán)素類藥物使用規(guī)程、管控措施和政策建議提供技術(shù)支持。

 

　　在蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中，四環(huán)素等抗生素主要用于防治蜜蜂幼蟲(chóng)感染的歐洲幼蟲(chóng)腐臭病和美洲幼蟲(chóng)腐臭病，因而可能造成蜂蜜中四環(huán)素族等藥物的殘留。此外，作為蜜粉源的農(nóng)作物被噴灑過(guò)農(nóng)藥后，蜜蜂在采集過(guò)程中易于攜帶有農(nóng)藥殘留的花蜜和花粉，最終將有藥物的花粉和花蜜帶回到蜂箱中，從而對(duì)蜂蜜造成污染。蜂蜜中的藥物污染，不僅使安全性降低，危害人體健康，同時(shí)也降低蜂蜜的品質(zhì)，更為嚴(yán)重的是影響蜜蜂的健康和生存，進(jìn)而加重對(duì)蜂產(chǎn)品安全性的風(fēng)險(xiǎn)。為此，部分國(guó)家就蜂蜜中的藥物殘留作了限量要求。如美國(guó)規(guī)定土霉素的限量為50 μg/kg，日本對(duì)四環(huán)素族抗生素的限量規(guī)定為300 μg/kg，而歐盟許多國(guó)家規(guī)定禁止在養(yǎng)蜂生產(chǎn)中使用抗生素，在進(jìn)出口貿(mào)易中按檢測(cè)方法工作限來(lái)進(jìn)行判定，而我國(guó)目前在抗生素類藥物，以及來(lái)自環(huán)境的農(nóng)藥方面沒(méi)有任何限量規(guī)定，這種狀況既不利于政府監(jiān)管，也不利于行業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)。

 

　　本研究對(duì)來(lái)自我國(guó)不同地理來(lái)源、植物來(lái)源、昆蟲(chóng)學(xué)來(lái)源的1349個(gè)蜂蜜樣品進(jìn)行分析，結(jié)果表明我國(guó)蜂蜜中四環(huán)素族藥物殘留總體處于安全水平，但存在進(jìn)出口貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，土霉素是最常檢出的四環(huán)素類藥物，且四環(huán)素類藥物殘留水平在不同來(lái)源蜂蜜中存在顯著差異。通過(guò)分析巢脾、水、土壤與蜂蜜中四環(huán)素類藥物含量，表明蜂蜜中四環(huán)素族藥物殘留的來(lái)源主要來(lái)自于蜂群施藥造成巢脾污染，與周圍環(huán)境關(guān)聯(lián)度較低。此外，進(jìn)一步分析了四環(huán)素類藥物在巢脾中的代謝及蜂蜜加工貯藏過(guò)程中的殘留消減規(guī)律，土霉素比其他四環(huán)素類藥物更容易降解。結(jié)果表明，土霉素作為防治蜜蜂幼蟲(chóng)腐臭病的藥物風(fēng)險(xiǎn)可控，可優(yōu)先推薦注冊(cè)使用，但須設(shè)置休藥期。以上研究結(jié)果為抗生素在蜂產(chǎn)品中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控提供了依據(jù)，同時(shí)為蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中藥物的科學(xué)施用提供了參考。

 

　　質(zhì)標(biāo)所王欣然博士為本文第一作者，李成研究員和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所周金慧研究員、李熠研究員為本文通訊作者。該項(xiàng)目得到北京市農(nóng)林科學(xué)院科技創(chuàng)新專項(xiàng)項(xiàng)目（KJCX20240510, KJCX20230309）和國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-44-KXJ8）的支持。