為有效防范化解肉制品生產安全隱患，壓實企業(yè)主體責任，深刻汲取央視“3.15 ”晚會曝光問題的教訓，2024年4月2日，宿州市市場監(jiān)管局召開了全市肉類產品生產企業(yè)約談培訓視頻會。市局食品生產科、各區(qū)縣局、園區(qū)分局食品生產監(jiān)管人員及肉類產品生產企業(yè)負責人（食品安全總監(jiān)）共260余人參加了會議。

 

　　會議深入剖析了央視“3·15”晚會曝光的預制菜使用未經嚴格整修的槽頭肉加工制作食品的違法行為，針對肉制品生產企業(yè)、加工小作坊存在的食品安全隱患提出整改措施和防范建議，并就肉制品生產加工單位應達到的基本條件及規(guī)范管理要求等內容進行現(xiàn)場培訓。

 

　　會議要求：一是思想上要高度重視，有職就有責，有責就要擔當，狠抓監(jiān)管整治，保障食品安全。二是要嚴格落實主體責任，配全配足食品安全管理人員，研究制定風險隱患清單，完善日管控、周排查、月調度機制。對照食品安全“兩個責任”的要求進行自查，逐條逐項落實到位，確保食品安全。三是要嚴格環(huán)境衛(wèi)生和設施設備管理，嚴格保持生產許可條件。切實做好防蠅、防蟲、防鼠工作；四是要以誠實守信、守法經營、質量至上的文化和經營理念服務社會，發(fā)揚新徽商誠信經營精神，自覺抵制弄虛作假、以次充好等違法違規(guī)行為。五是各級市場監(jiān)管部門要以“時時放心不下”的責任感和使命感，把肉制品食品安全工作抓緊、抓實、抓到位。對食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，嚴厲打擊“兩超一非”違法違規(guī)行為。