為切實保障轄區(qū)學(xué)校食堂的食品安全，防范化解食品安全風(fēng)險隱患，開學(xué)之際，豐城市市場監(jiān)管局深入開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查，嚴查校園食堂“三防”問題。

 

　　一查物防設(shè)施，確保規(guī)范。緊盯食堂排水溝、油煙道、操作臺、庫房等重點區(qū)域，重點對窗戶、排水口等是否加裝紗網(wǎng)、穿墻管線孔洞是否填充牢固、外門和庫房是否設(shè)置防鼠門（板、網(wǎng)）、垃圾容器密閉情況等進行檢查，要求定期對“三防”設(shè)施進行檢查、清理或更換，嚴防食品安全風(fēng)險。

 

　　二查技防措施，及時查源。重點檢查食品處理區(qū)以及原料庫房等場所環(huán)境衛(wèi)生情況，鼓勵校方使用科技手段充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺智慧監(jiān)管功能，日常查看監(jiān)控畫面和預(yù)警信息，及時追蹤查源處理，消除風(fēng)險。

 

　　三查人防實施，落實防制。重點對校方是否將“三防”工作列入“日防控、周排查、月調(diào)度”重要內(nèi)容、食品安全總監(jiān)、食品安全員的履職情況進行檢查，督促學(xué)校認真落實食品安全主體責(zé)任，常態(tài)化開展環(huán)境清潔衛(wèi)生打掃和設(shè)施維護工作。

 

　　下一步，豐城市市場監(jiān)管局將緊抓春季開學(xué)關(guān)鍵時期，重點聚焦檢查中發(fā)現(xiàn)的問題對轄區(qū)學(xué)校食堂開展“回頭看”全覆蓋檢查，構(gòu)建校園食品安全“三防”整治閉環(huán)，進一步筑牢食品安全防線。