向新發(fā)力·向質(zhì)前行 | 山東省第八屆團餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會順利舉辦

　　

　　盛大啟幕

　　

　　為推動山東團餐量質(zhì)并舉、行穩(wěn)致遠，2024年12月10日-12日，山東省團餐行業(yè)協(xié)會于巍巍泰山腳下隆重舉辦山東省第八屆團餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會暨二屆六次會員代表大會、優(yōu)質(zhì)食材展、年度榮譽盛典。此次大會以“向新發(fā)力·向質(zhì)前行”為主題，整合團餐行業(yè)資源，加強團餐行業(yè)互聯(lián)共享，推動山東團餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展。

　　

　　大會通過專家論壇會、新專委會及研究院成立、團餐產(chǎn)業(yè)報告發(fā)布、優(yōu)質(zhì)食材展、榮譽盛典、感恩晚宴、交流考察等多元化的精彩活動，用思路帶動行業(yè)變革，團餐人共話行業(yè)活力，把脈行業(yè)發(fā)展新前景，為您帶來一場干貨滿滿、精彩紛呈的團餐新體驗。

　　

　　春華秋實又一載 砥礪奮進譜新篇

　　

　　本次盛會邀請了政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)，匯聚了團餐行業(yè)的頭部企業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士和行業(yè)專家及山東團餐全省各地會員、團餐企業(yè)負責(zé)人、供應(yīng)鏈服務(wù)商代表、媒體朋友500余人，共同探討團餐行業(yè)的未來發(fā)展趨勢和前景。

　　

　　喜悅與振奮盈懷，欣慰與感慨銘心。借助泰安的靈山秀水，伴隨著絢麗多彩的燈光秀，產(chǎn)業(yè)大會正式拉開帷幕，與會代表共同見證團餐產(chǎn)業(yè)的新篇章。

　　

　　精彩紛呈、振奮人心的“向新發(fā)力·向質(zhì)前行”2024山東省團餐行業(yè)協(xié)會宣傳片，讓全體與會嘉賓、團餐家人懷著激動的心情共同回顧了2024年協(xié)會的亮點工作，欣賞了精英會員企業(yè)的風(fēng)采風(fēng)貌，感受到團餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展與美好愿景。

　　

　　指引方向 — 領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓致辭 

　　

　　會上，山東省團餐行業(yè)協(xié)會會長王海清同志致開幕辭。王會長介紹了協(xié)會2024年的重點工作：中國（國際）食材博覽會、技能興魯大賽、食育工作、山東省團餐行業(yè)質(zhì)量提升工程、增設(shè)專業(yè)委員會、設(shè)立產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院，并介紹2025年的工作計劃。

　　

　　王會長還表示：展望全新的2025年，我們將高舉安全、營養(yǎng)、健康的大旗，走全體會員共同成長之路，為消費者提供高品質(zhì)餐食服務(wù)。協(xié)會將繼續(xù)辦好中國山東團餐食材博覽會；發(fā)揮省政采專家?guī)熳饔?，?guī)范招投標市場；建立健全標準體系，加強團餐行業(yè)自律；完善團餐云采專屬供應(yīng)鏈平臺，打造團餐全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈；通過職業(yè)技能等級認定和學(xué)致云課培訓(xùn)學(xué)習(xí)平臺為團餐培養(yǎng)精兵強將；聯(lián)合高校專業(yè)人士和資深從業(yè)者，制定團餐標準營養(yǎng)食譜，全力助推食育工作落地。

　　

　　為貫徹落實中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》，以及習(xí)近平總書記提出的“厲行節(jié)約，反對浪費”的重要指示精神，弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，傳承優(yōu)秀餐飲文化，現(xiàn)場山東省團餐行業(yè)代表上臺宣讀《反食品浪費倡議書》。

　　

　　高質(zhì)量“引進來 走出去”

　　

　　泰安，這座承載著深厚文化底蘊與壯麗自然風(fēng)光的城市，不僅以其“泰山安，則四海皆安”的寓意聞名遐邇，更在新時代背景下，以開放包容的姿態(tài)，積極探索產(chǎn)業(yè)升級與城市發(fā)展的新路徑。會上，泰安市與山東省團餐行業(yè)協(xié)會、山東團餐大客商簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，為團餐行業(yè)的發(fā)展注入新的活力與動力。

　　

　　見證協(xié)會專委會&研究院揭牌儀式

　　為適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，本次產(chǎn)業(yè)大會我們將對協(xié)會專業(yè)委員會做出增加及調(diào)整，新成立山東省團餐行業(yè)協(xié)會中央廚房（集體配餐）專業(yè)委員會以及山東省團餐行業(yè)協(xié)會職業(yè)院校工作專業(yè)委員會，通過匯聚精英力量，為會員及行業(yè)提供更加精準、專業(yè)的服務(wù)和支持。

　　

　　為進一步深化校協(xié)合作，促進資源共享，推動山東團餐產(chǎn)業(yè)整體高質(zhì)量發(fā)展，山東省團餐行業(yè)協(xié)會與濟南大學(xué)共建濟南大學(xué)—山東團餐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院。

　　

　　與會領(lǐng)導(dǎo)為濟南大學(xué)-山東團餐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院、中央廚房（集體配餐）專業(yè)委員會、職業(yè)院校工作專業(yè)委員會揭牌。

　　

　　山東省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)發(fā)展處初建偉處長、濟南大學(xué)合作發(fā)展處劉振處長、山東省團餐行業(yè)協(xié)會王海清會長上臺為濟南大學(xué)-山東團餐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院執(zhí)行院長鄭軍同志、中央廚房（集體配餐）專委會主席宋超同志、職業(yè)院校工作專委會主席劉文君同志頒發(fā)聘書。

　　

　　重磅專家 主旨分享 權(quán)威發(fā)布

　　

　　根據(jù)當下團餐人關(guān)心的國際國內(nèi)熱點話題、經(jīng)濟形勢、團餐供應(yīng)鏈出海，邀請權(quán)威領(lǐng)域?qū)＜?、資深行業(yè)大咖、知名實戰(zhàn)專家把脈團餐行業(yè)發(fā)展。

　　

　　會上，鄭軍秘書長作《2024山東團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，這是一份全面、深入地分析山東團餐2024的發(fā)展狀況、趨勢的重要研究報告。它不僅是對過去一年產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的總結(jié)，也是對未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和政策制定的重要參考。

　　

　　優(yōu)質(zhì)企業(yè)上臺分享

　　

　　邦芒人力分享《人力資源為團餐行業(yè)賦能》

　　

　　山東全慧良品食品有限公司分享《中國好饅頭》

　　

　　專家梁爽分享《中央廚房“三位一體”高質(zhì)量管理提升》

　　

　　

　　現(xiàn)場頒發(fā)山東團餐企業(yè)二十強、山東團餐高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)、山東團餐卓越貢獻服務(wù)商、山東團餐卓越領(lǐng)導(dǎo)者、山東團餐綠色餐廳、2024助力山東團餐發(fā)展特殊貢獻獎、先進個人等榮譽，鼓勵先進。

　　

　　優(yōu)質(zhì)食材展，人氣火爆

　

　　食材展現(xiàn)場火爆，觀眾絡(luò)繹不絕，50余家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈企業(yè)帶來眾多好品、新品。展品涵蓋了調(diào)味品、肉類、海鮮水產(chǎn)、預(yù)制菜、米面糧油、飲品、餐飲設(shè)備、數(shù)智化技術(shù)等眾多類目，為推動團餐與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的深度合作搭建了優(yōu)秀平臺。

　　

　　山東省團餐行業(yè)協(xié)會劉文君副會長為參展優(yōu)質(zhì)展商頒發(fā)推薦供應(yīng)商獎牌。

　　

　　考察研學(xué)·洞察行業(yè)風(fēng)向

　　

　　關(guān)注前沿動態(tài)，捕捉行業(yè)風(fēng)向，與會代表通過參觀考察濟南金達食品科技有限公司現(xiàn)代化的中央廚房，文化展廳，深入洞察行業(yè)風(fēng)向，為中央廚房綠色化、集約化、智能化建設(shè)和發(fā)展提供有益參考。

　　

　　濟南金達食品科技有限公司是一家專注校園學(xué)生餐研發(fā)、生產(chǎn)、配送與學(xué)校食堂運營的國有企業(yè),肩負著保障平陰縣五萬余名學(xué)子安全用餐、營養(yǎng)用餐的重任。自2023年9月1日現(xiàn)代化中央廚房投入運行來,濟南金達逐步建立起“食品創(chuàng)新研發(fā)、政府財務(wù)統(tǒng)一管理、中央廚房產(chǎn)業(yè)統(tǒng)一帶動師生食品研發(fā)、配餐服務(wù)、數(shù)字食安、城市保障、嚴選供應(yīng)鏈”六個方面實現(xiàn)了引領(lǐng)。

　　

　　培訓(xùn)提升·團餐項目管理師培訓(xùn)

　　

　　為落實中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳《關(guān)于加強新時代高技能人才隊伍建設(shè)的意見》，助力新時代高技術(shù)人才隊伍建設(shè)，山東省團餐行業(yè)協(xié)會于12月12日舉辦“團餐項目管理師職業(yè)能力培訓(xùn)”，聘請高水平專家提升團餐運營管理能力，以滿足新形勢下團餐高質(zhì)量發(fā)展的新需求，打造團餐硬隊伍，滿足廣大人民群眾飲食需求，提升團餐管理者的綜合素質(zhì)和管理水平，促進團餐行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，協(xié)會工會主席石淑萍主持本次培訓(xùn)。

　　

　　本次培訓(xùn)旨在解決團餐項目不盈利；管理人才緊缺；項目管理水平亟需提升；人員、成本、供應(yīng)鏈、服務(wù)……剪不斷理還亂的諸多問題?！　?br />  

　　年度感恩晚宴

　　

　　感恩不僅僅是一個詞匯，更是一種行動、一種態(tài)度；晚宴，不僅僅是為了享受美食與歡樂，更重要的是為了向那些過去一年里給予我們支持、幫助與鼓勵的家人們表達深深感激。正是有了你們的陪伴與支持，我們才能更加堅定的前行，收獲成長與喜悅。

　　

　　王海清會長致祝酒辭

　　在過去的一年里，我們共同經(jīng)歷了挑戰(zhàn)與機遇，見證了無數(shù)平凡中的不凡，每一份努力都凝聚成了此刻的輝煌。讓我們將這份感恩之情化作前行的動力，用更加飽滿的熱情和更加堅定的步伐，去迎接未來的挑戰(zhàn)與機遇。

　　

　　齊魯青未了，奮進正當時。山東團餐將繼續(xù)堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實習(xí)近平總書記對山東工作重要指示要求和黨中央決策部署，以建設(shè)綠色高質(zhì)量發(fā)展為總抓手，穩(wěn)扎穩(wěn)打、踏踏實實做好各項工作，不斷譜寫中國式現(xiàn)代化山東團餐新篇章。