為強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度，守牢餐飲服務(wù)單位食品安全防線，近日，呼和浩特市光明路街道辦事處市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)餐飲個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全檢查。此次行動(dòng)出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，檢查餐飲單位個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶共34戶，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)行為，有效凈化了餐飲食品環(huán)境，震懾餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品違法違規(guī)行為，營(yíng)造了放心安全的飲食消費(fèi)環(huán)境。
此次檢查主要對(duì)個(gè)體餐飲經(jīng)營(yíng)戶相關(guān)證件、食品（原料）貯存、加工制作過程、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑的使用、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。重點(diǎn)對(duì)食品加工區(qū)域操作流程是否合理、衛(wèi)生條件是否符合要求、食物生熟混放等環(huán)節(jié)進(jìn)行排查整治。
在檢查過程中，執(zhí)法人員對(duì)個(gè)體經(jīng)營(yíng)主體做出現(xiàn)場(chǎng)提示，強(qiáng)調(diào)要求針對(duì)可能存在的安全隱患以及食品加工中的薄弱環(huán)節(jié)，立即進(jìn)行自查自糾，督促各餐飲個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格按照《呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于<餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案的通知>》《回民區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度工作方案》從事餐飲服務(wù)，切實(shí)消除食品安全隱患。
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