為進一步規(guī)范海參企業(yè)生產(chǎn)加工行為，指導企業(yè)開展動態(tài)食品安全風險管控，壓實企業(yè)主體責任和屬地監(jiān)管責任，嚴格防范海參行業(yè)區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題，全力護航海參行業(yè)健康發(fā)展，近日，大連市市場監(jiān)督管理局組織召開海參生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升工作會議，市市場監(jiān)管局分管局領導參加會議并講話，全市在產(chǎn)海參生產(chǎn)企業(yè)負責人及各區(qū)市縣（先導區(qū)）市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管人員共102人參加了會議。

 

　　會議對我市海參生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的問題進行了分析，對前期地產(chǎn)海參產(chǎn)品風險監(jiān)測情況進行了通報，提出針對性監(jiān)管和管理措施，督促企業(yè)以問題為導向，加強原料把關、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗控制等，強化質(zhì)量安全管控。

 

　　會議要求，海參生產(chǎn)企業(yè)要圍繞“安全”“質(zhì)量”“誠信”“發(fā)展”四個方面抓好大連海參行業(yè)質(zhì)量提升，確保大連海參產(chǎn)品的質(zhì)量安全，助推大連海產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展壯大。食品生產(chǎn)監(jiān)管部門要加強對海參生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查、加大海參產(chǎn)品的抽檢力度、嚴厲查處違法違規(guī)行為，督促海參生產(chǎn)企業(yè)切實履行食品安全主體責任。

 

　　會上，為指導企業(yè)按要求落實主體責任，幫助企業(yè)建立健全科學的風險管控機制，對新制發(fā)的《大連市食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全FMEA風險管理指導意見》進行了培訓。培訓從制度建立、風險評估、清單制定、問題整改等方面，指導企業(yè)建立、實施質(zhì)量安全FMEA風險管理制度，實現(xiàn)食品安全風險動態(tài)管控；充分利用國際通用風險評估工具FMEA，科學開展風險評估，有的放矢制定“食品安全風險管控清單”，“一企一策”開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，達到食品安全隱患及早發(fā)現(xiàn)、提前防范、有效處置、降低風險的目的。與會企業(yè)負責人紛紛表示，通過培訓增強了自身風險管控意識和能力，有利于進一步提高企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將采取市區(qū)聯(lián)動方式，加強對海參生產(chǎn)企業(yè)的指導服務和監(jiān)督檢查，幫助指導企業(yè)建立健全管理機制，提升質(zhì)量管理水平。同時，組織開展地產(chǎn)海參制品專項抽檢，聯(lián)合科研院所探討建立大連海參溯源機制，多措并舉，齊抓共管，確保海參產(chǎn)品質(zhì)量安全，助推大連海參行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。