安康市市場監(jiān)管局加強(qiáng)食品安全監(jiān)管 保障師生飲食安全

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，2022年秋季開學(xué)以來，市市場監(jiān)管局不斷加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，切實保障廣大在校師生飲食安全。

 

　　健全工作機(jī)制，周密安排部署

 

　　召開秋季開學(xué)校園食品安全專題調(diào)度會，會同市教體局、市衛(wèi)健委印發(fā)《關(guān)于全面加強(qiáng)校園食品安全和傳染病防控工作責(zé)任制若干措施》，建立預(yù)防為主、分級負(fù)責(zé)、學(xué)校主體、行業(yè)監(jiān)管、部門聯(lián)動工作機(jī)制，進(jìn)一步落實崗位責(zé)任、管理責(zé)任和監(jiān)督責(zé)任。下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)2022年全市秋季校園及周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求全市市場監(jiān)管系統(tǒng)持續(xù)加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，細(xì)化工作方案，壓實監(jiān)管責(zé)任，落實主體責(zé)任，推動校園及周邊食品安全水平進(jìn)一步提升。

 

　　突出工作重點，強(qiáng)化安全監(jiān)管

 

　　以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動為統(tǒng)攬，突出重點單位、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)對學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營者開展全面風(fēng)險隱患排查。督促學(xué)校食堂定期開展食品安全自查，嚴(yán)格落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)把從業(yè)人員健康、原料采購貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等各環(huán)節(jié)關(guān)口，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險；督促校園周邊食品經(jīng)營者嚴(yán)格管控原材料采購渠道，落實索證索票、進(jìn)貨查驗，嚴(yán)控食品貯存環(huán)境和條件，嚴(yán)禁采購、貯存和銷售包裝或標(biāo)簽標(biāo)識具有色情、暴力、不良誘導(dǎo)形式或內(nèi)容危害未成年人身心健康的食品，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。

 

　　部門聯(lián)合行動，強(qiáng)化督導(dǎo)檢查

 

　　以市食藥安辦文件下發(fā)《關(guān)于對2022年食品安全重點工作和秋季校園及周邊食品安全督查的通知》，抽調(diào)教體、衛(wèi)健、市場監(jiān)管三部門業(yè)務(wù)骨干，對各縣（市、區(qū)）全覆蓋聯(lián)合督查。派出專人參加省教育廳綜合督查。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門結(jié)合轄區(qū)實際，采取專項檢查或部門聯(lián)合檢查等多種形式開展執(zhí)法檢查，對督查檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場進(jìn)行處置，督促立即整改，確保風(fēng)險隱患消除在萌芽狀態(tài)。

 

　　強(qiáng)化教育培訓(xùn)，提升食品安全水平

 

　　圍繞食品安全知識、食品安全法律法規(guī)、個人衛(wèi)生管理和制止餐飲浪費等內(nèi)容，組織開展專題培訓(xùn)，提升從業(yè)人員食品安全意識，固化食品安全操作行為。開展食品安全宣傳進(jìn)校園活動，提高師生食品安全自我防范意識和防護(hù)能力，營造食品安全宣傳氛圍。

 

　　秋季開學(xué)以來，全市出動執(zhí)法人員3336人次，檢查學(xué)校食堂1188家次，檢查校園周邊食品經(jīng)營戶2179家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書84份，組織開展宣傳、培訓(xùn)418次，宣傳培訓(xùn)6870人次。

 

　　餐飲服務(wù)監(jiān)管科