近年來隨著消費升級、鄉(xiāng)村振興及新冠疫情的常態(tài)化發(fā)展，推動了中國餐飲業(yè)的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型和消費變革，特別是催生了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

 

　　為滿足預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需要，在6月28日舉辦的二十二屆中國（杭州）美食節(jié)、第二十四屆西湖國際博覽會·第四屆中國（杭州）國際美食博覽會、中國國際預(yù)制菜品牌大會杭州峰會暨浙江省“濃情浙禮 共赴家宴”預(yù)制菜促消費系列活動上，《預(yù)制菜品質(zhì)分級及評價》（T/CHA 023—2022）、《預(yù)制菜生產(chǎn)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范》（T/CHA 024—2022）兩項團體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，為預(yù)制菜的品質(zhì)分級及生產(chǎn)質(zhì)量管理提供標(biāo)準(zhǔn)指引，推動預(yù)制菜賽道真正有序、健康發(fā)展。

 

　　《預(yù)制菜品質(zhì)分級及評價》由利和味道（青島）食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司、福建鮑之源集團有限公司、廣州半島投資集團、揚州市天下甲供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司、正大集團、廣州酒家集團利口福食品有限公司、上海杏花樓集團、廣東恒興集團有限公司、江蘇水天堂餐飲管理有限公司、西安飲食股份有限公司、杭州飲食服務(wù)有限公司、信良記食品科技（北京）有限公司、二十二城（天津）供應(yīng)鏈管理有限公司、聯(lián)合利華飲食策劃、百勝（中國）投資有限公司、百珍堂生物科技（浙江）有限公司聯(lián)合起草。

 

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