甘肅省甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展餐飲具洗消環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治行動(dòng)

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)省市縣各級(jí)關(guān)于食品安全工作要求，確保人民群眾“舌尖上的安全”，根據(jù)《甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲具洗消保潔專項(xiàng)整治工作方案》，針對(duì)當(dāng)前餐飲具洗消保潔不規(guī)范、餐飲具抽檢不合格率居高不下等突出問(wèn)題，連日來(lái)，甘肅省甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了餐飲具洗消環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　縣局成立專項(xiàng)檢查組，由分管領(lǐng)導(dǎo)潘海彥親自帶隊(duì)，聯(lián)合各所對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲門(mén)店進(jìn)行了全覆蓋檢查。詳查餐飲具單位是否落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，建立健全餐飲具清洗消毒管理制度，配齊清洗消毒保潔設(shè)備設(shè)施；詢問(wèn)消毒設(shè)備實(shí)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、按照“一清二洗三沖”流程規(guī)范操作，徹底進(jìn)行清洗消毒；督促餐飲服務(wù)單位按照“積極倡導(dǎo)物理消毒、規(guī)范運(yùn)用化學(xué)消毒、鼓勵(lì)使用集中消毒、全面規(guī)范保潔管理”的原則，依據(jù)《食品安全法》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，制定具有針對(duì)性和操作性工作措施，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　截至目前，共檢查餐飲具使用經(jīng)營(yíng)單位38家，出動(dòng)執(zhí)法人員256人次。通過(guò)此次專項(xiàng)整治，進(jìn)一步靠實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，加強(qiáng)餐飲具清洗消毒監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲懲處違法違規(guī)行為，建立健全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具清洗消毒保潔監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，解決餐飲具清洗消毒不規(guī)范、不合格等突出問(wèn)題，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，切實(shí)保障全縣群眾飲食安全。