冬季是火鍋、麻辣燙等熱食消費(fèi)的旺季，也是各類腌制食品、肉類制品大量上市的時(shí)期。針對(duì)這些特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大了對(duì)餐飲服務(wù)單位的檢查力度。執(zhí)法人員深入各大街小巷的餐館、火鍋店、小吃店等，重點(diǎn)檢查食品原材料的采購(gòu)渠道是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保所使用的食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠。對(duì)一些易存在安全隱患的食品，如冷凍肉類、食用油等，進(jìn)行了詳細(xì)的檢查和追溯，防止過(guò)期、變質(zhì)以及“三無(wú)”食品流入餐桌。

　　

　　此外，執(zhí)法人員著重查看了廚房操作間的環(huán)境衛(wèi)生狀況。要求各餐飲單位保持操作間清潔整齊，餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按照規(guī)范流程進(jìn)行，杜絕因餐具不潔引發(fā)的食源性疾病傳播。同時(shí)，執(zhí)法人員還通過(guò)微信業(yè)戶群、日常監(jiān)管巡查、專項(xiàng)行動(dòng)等方式，普及冬季食品安全知識(shí)，為轄區(qū)群眾筑牢冬季食品安全防線，為轄區(qū)人民的健康飲食保駕護(hù)航。