此次檢查采取交叉檢查的方式，抽調局執(zhí)法隊、各監(jiān)管所執(zhí)法人員24名，分6個小組進行。檢查小組主要對學校（含托幼機構）主體責任落實情況、食品安全管理制度、是否存在超范圍經營、設備設施的配備及使用、三防”設施設備、食品留樣、食品添加劑使用及公示、食品安全管理人員培訓考核等十個方面突出問題進行回頭看檢查，確保檢查的全面性和針對性。檢查小組深入到每個食堂的操作間，對食品的采購、儲存、加工等各個環(huán)節(jié)進行了細致的審查，特別關注食品的來源是否合法、是否具有相應的檢驗檢疫證明，以及食品在儲存過程中是否采取了適當?shù)臏囟瓤刂拼胧?，防止食品變質。同時，對部分學校（幼兒園）食堂的餐飲具現(xiàn)場開展了快檢，對快檢結果異常的，進行原因分析，并指導落實整改。

　　

　　此次專項檢查，出動執(zhí)法人員104人次、出動車輛10輛次，快檢餐飲具10批次，共計檢查26戶學校、托幼機構食堂，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場能整改的現(xiàn)場指導完成整改，現(xiàn)場不能整改的責令限期整改到位，做到閉環(huán)管理。通過此次檢查，進一步強化了校長（院長）食品安全第一責任人責任意識，進一步規(guī)范了校園食品安全經營行為，保障了廣大師生飲食安全。同時，執(zhí)法人員深入基層，結合實際與學校管理層、食堂工作人員進行了深入的交流和討論，共同探討如何在日常操作中更好地執(zhí)行食品安全標準。