海鮮檢出重金屬超標
不合格樣品中，有5批次海鮮檢出重金屬超標，分別為：南京市鼓樓區(qū)江蘇路138號山西路農(nóng)貿(mào)市場009徐秀清銷售的梭子蟹（活體）、江蘇永輝超市有限公司揚州維揚路分公司銷售的梭子蟹（活）、蘇州姑蘇區(qū)溫珂鑫海鮮經(jīng)營部銷售的皮皮蝦、連云港市海州區(qū)周五海產(chǎn)品批發(fā)部銷售的梭子蟹、泰州興化市海市蜃樓海鮮城銷售的皮皮蝦，均檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物的最大限量值為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康產(chǎn)生危害。
3批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標
不合格樣品中，有3批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為：宿遷市湖濱新區(qū)科毓購物中心銷售的韭菜檢出腐霉利和氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；連云港市灌南縣新安鎮(zhèn)鵬程西路8號（鵬程農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)）孟德軍銷售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；連云港市灌云縣伊山鎮(zhèn)向陽路農(nóng)貿(mào)市場吳洪銷售的長豆角檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.5mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量值為0.02mg/kg；長豆角中氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
1批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
不合格樣品中，有1批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：江蘇洪澤湖國際大酒店有限公司使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
針對評價性抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，及時將相關(guān)情況向社會公開。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2022年第2期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 徐秀清 | 南京市鼓樓區(qū)江蘇路138號山西路農(nóng)貿(mào)市場009 | 梭子蟹（活體） | 散裝稱重 | / | / | 鎘(以Cd計)||0.95mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 2 | / | / | 江蘇洪澤湖國際大酒店有限公司 | 江蘇省淮安市洪澤區(qū)高良澗洪澤湖大道92號 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0379mg/100cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司 | / |
| 3 | / | / | 宿遷市湖濱新區(qū)科毓購物中心 | 宿遷市湖濱新區(qū)黃墩鎮(zhèn)黃墩街 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利||3.20mg/kg||≤0.2mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||1.30mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 | / |
| 4 | / | / | 江蘇永輝超市有限公司揚州維揚路分公司 | 江蘇省揚州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)維揚路27號揚州金輪寶龍城市廣場1F-081/2F-051** | 梭子蟹（活） | / | / | / | 鎘(以Cd計)||0.95mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司 | / |
| 5 | / | / | 姑蘇區(qū)溫珂鑫海鮮經(jīng)營部 | 蘇州市姑香苑農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 皮皮蝦 | 散稱 | / | / | 鎘(以Cd計)||1.3mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 6 | / | / | 灌南縣新安鎮(zhèn)鵬程西路8號（鵬程農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)）孟德軍 | 灌南縣新安鎮(zhèn)鵬程西路8號（鵬程農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)） | 韭菜 | / | / | / | 毒死蜱||2.56mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司 | / |
| 7 | / | / | 灌云縣伊山鎮(zhèn)向陽路農(nóng)貿(mào)市場吳洪 | 灌云縣伊山鎮(zhèn)向陽路農(nóng)貿(mào)市場 | 長豆角 | / | / | / | 氧樂果||0.23mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司 | / |
| 8 | / | / | 海州區(qū)周五海產(chǎn)品批發(fā)部 | 江蘇省連云港市海州區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場海產(chǎn)品區(qū)4棟B2號 | 梭子蟹 | / | / | / | 鎘(以Cd計)||3.2mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司 | / |
| 9 | / | / | 興化市海市蜃樓海鮮城 | 興化市昭陽鎮(zhèn)南郊興郵大路西 | 皮皮蝦 | / | / | / | 鎘(以Cd計)||0.92mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 | / |
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
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