秋季開(kāi)學(xué)在即，為加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康。亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局始終把校園食品安全工作作為全局工作的重中之重，計(jì)劃好，部署好、落實(shí)好。日前，亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局，公安局、衛(wèi)健委四部門聯(lián)合行動(dòng)，突出“四個(gè)注重”，大力開(kāi)展秋季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

 

　　注重聯(lián)合抓落實(shí)。為形成整治合力，9月1日至10月15日開(kāi)展秋季食品安全督查檢查，針對(duì)督查中存在的問(wèn)題進(jìn)行聯(lián)合通報(bào)，同時(shí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)健四部門聯(lián)合對(duì)學(xué)校食品安全相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

 

　　注重約談提質(zhì)量。指導(dǎo)縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)召開(kāi)轄區(qū)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人集中約談會(huì)議，對(duì)全面落實(shí)疫情防控措施、進(jìn)一步開(kāi)展“六項(xiàng)承諾”、推進(jìn)“口罩+手套及公筷+公勺”文明餐桌行動(dòng)進(jìn)行約談。要求學(xué)校食堂全面提升食品安全管理水平，加強(qiáng)庫(kù)存食品原料自查，定期清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期等不符合要求的食品原料。強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理系統(tǒng)運(yùn)用，全面加強(qiáng)食品加工過(guò)程控制。強(qiáng)化洗消保潔、食品添加劑管理，規(guī)范處置餐廚廢棄物。強(qiáng)化食品從業(yè)人員健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，認(rèn)真開(kāi)展晨檢、測(cè)溫登記工作。

 

　　注重督查促提高。從8月30日開(kāi)始，亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)健委抽調(diào)專人組成督查檢查組，采用“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”專項(xiàng)督查方式，聽(tīng)、查、看、訪，對(duì)全市各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局日常監(jiān)管工作落實(shí)情況，學(xué)校食堂、學(xué)校級(jí)配餐單位和校園周邊食品安全情況進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查食堂食品安全管理、食品經(jīng)營(yíng)許可、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐用具清洗消毒，尤其是原材料環(huán)節(jié)采購(gòu)索證索票、食品儲(chǔ)存、加工留樣、食品添加劑使用等方面情況。此項(xiàng)工作現(xiàn)正在進(jìn)行中。

 

　　注重問(wèn)題抓整改。針對(duì)督查問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)合下發(fā)督查通報(bào)，要求限時(shí)保質(zhì)保量完成整改，并按時(shí)報(bào)送整改資料。同時(shí)建立問(wèn)題清單臺(tái)賬，督促問(wèn)題整改落實(shí)，以此對(duì)賬銷號(hào)，形成工作閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)“邊排查、邊整改、邊提升”工作成效。