大理州安排涉旅食品安全風險防控工作

　　春節(jié)即將到來，為有效防范和化解節(jié)假日期間涉旅食品安全風險隱患，2025年1月17日，大理州政府食品安全辦組織召開全州涉旅食品安全風險防控工作視頻會，分析近期涉旅食品安全風險隱患，安排部署節(jié)假日期間涉旅食品安全等工作。

 

　　會議指出，大理作為全國知名旅游城市，旅游資源豐富，經(jīng)過多年的持續(xù)發(fā)展，呈現(xiàn)出“淡季不淡、旺季更旺”“蒼山洱海、人山人海”的火熱場景。面對正在到來的春節(jié)旅游高峰，要堅持問題導向，深刻認識到涉旅食品安全工作存在的問題和不足，牢固樹立風險意識，組織開展好相關工作。同時要關注和防范諾如病毒感染、草烏附子等毒性中藥材中毒、寄生蟲和各類致病菌感染等風險隱患。

 

　　會議要求，要壓緊壓實涉旅食品安全各方責任，形成工作合力。一是要壓實企業(yè)主體責任。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和技術規(guī)范開展食品經(jīng)營活動；要建立健全食品安全管理制度，加強從業(yè)人員培訓和健康管理，確保食品安全責任落實到每個環(huán)節(jié)、每個崗位、每個人員。二是要強化部門監(jiān)管協(xié)作。涉旅食品安全有關工作部門要建立完善信息共享、聯(lián)合執(zhí)法、應急處置等工作機制，協(xié)同推進涉旅食品安全各項工作。要加強對涉旅餐飲服務單位的監(jiān)管，嚴厲打擊無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、違規(guī)制售高風險食品和野生動物等違法違規(guī)行為。要強化對涉旅食品銷售單位的監(jiān)管，按照州人民政府關于深入開展涉旅市場秩序集中整治“冬季行動”有關要求，嚴厲打擊虛假宣傳、銷售假冒偽劣食品、過期食品等違法違規(guī)行為。要強化食品安全宣傳教育，積極向游客普及食品安全知識和消費常識，提高安全意識和自我防范能力。要強化行業(yè)自律，誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。要健全應急預案，加強應急演練，及時有效處置突發(fā)事件。

 

　　州政府食品安全辦副主任，州公安局、州衛(wèi)生健康委、州市場監(jiān)管局分管領導出席會議并作工作安排，全州各級政府食品安全辦、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門工作人員，轄區(qū)重點涉旅食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人、食品安全管理人員參加會議。