2025年，已悄然而至。
經(jīng)過2023-2024年的市場風(fēng)雨，人們逐步意識到，“變”成為當(dāng)前階段的常態(tài)。
其中渠道之變，對酒食行業(yè)的影響較為深遠(yuǎn)。在此背景下，“餐酒融合”“餐酒茶融合”等概念被提出。
渠道融合發(fā)展正愈發(fā)受到酒食企業(yè)的重視。
與餐飲渠道融合成新趨勢，酒食企業(yè)需重視
當(dāng)大窯飲品憑借在餐飲渠道的強勢布局，一躍成為近年來知名國產(chǎn)飲料品牌之一時。人們開始重新審視這一渠道的魔力。
2024年，娃哈哈、好望水、王老吉、宋柚汁等飲品企業(yè)著力加碼“解膩果汁”賽道，百事、統(tǒng)一、元氣森林等通過投放冰柜、套餐聯(lián)名等方式加速打進餐飲店。乳業(yè)巨頭們蒙牛、伊利、光明、君樂寶、飛鶴等也開足馬力，紛紛布局B端餐飲賽道........
相比飲品行業(yè)的快速反應(yīng)，酒類行業(yè)反應(yīng)稍顯緩慢，但以頭部酒企茅臺、五糧液、珍酒、酒鬼酒等為代表的企業(yè)也開始意識到了渠道融合的重要性，紛紛發(fā)力“餐酒融合”賽道。
五糧液開出品牌餐廳“五糧大酒家”、并冠名《中餐廳》節(jié)目；珍酒打造“珍·1912美食研究所”；郎酒、酒鬼酒等也攜手餐飲店、酒店打造系列體驗活動；古越龍山直接與武漢23家餐廳簽署品牌特約經(jīng)銷商合作協(xié)議，這些餐廳將作為古越龍山的經(jīng)銷商銷售其產(chǎn)品......
貴州省更明確提出，要進一步整合優(yōu)勢資源，運用市場化方式，用足用好現(xiàn)有資源項目，不斷豐富消費場景，做好美酒、美景、美食融合發(fā)展文章，深入推動“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變，全力推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在當(dāng)前中餐出海熱潮與白酒出海趨勢的推動下，“餐酒融合”不僅已成為酒企拉動終端銷量、提高開瓶率的有效方式，甚至還成為了酒企走出國門，進行海外市場推廣的最佳搭檔。
因此，酒食新消費認(rèn)為，在酒食行業(yè)存量競爭時代，餐飲渠道的價值將被放大。
如何更好進行渠道融合？5月份濟南藏有答案
為更好的服務(wù)酒食企業(yè)與餐飲渠道融合。今年5月23-25日，CNFE2025第十九屆全國食品博覽會（主題展：2025第十九屆中國（山東）國際酒業(yè)博覽會）將與ACE2025第三屆亞洲餐飲展覽會（簡稱ACE第三屆亞餐展），在濟南市山東國際會展中心融合同期舉辦，為酒食企業(yè)進行渠道融合提供平臺與機遇。
據(jù)酒食新消費了解，在去年11月份成功舉辦的ACE2024亞餐展上，大會組委會就對搭建餐飲、酒類、食飲行業(yè)渠道共融平臺進行了初步嘗試，展會取得了巨大的成功，有不少佐餐酒類、佐餐飲料、佐餐乳品、佐餐零食等企業(yè)通過這一平臺成功切入了餐飲渠道，這也為接下來開展的“酒、食、餐”展會資源整合注入了強勁信心。
全國食品博覽會作為國內(nèi)酒類、食品、飲料行業(yè)老牌展會，全國食品博覽會每年舉行一屆。目前已在山東省會濟南市連續(xù)成功舉辦十八屆。
對于此次兩場展會融合同期舉辦，全國食品博覽會組委會表示，當(dāng)前渠道融合發(fā)展已經(jīng)是酒食行業(yè)不得不面對的大趨勢。全國食品博覽會正是看到這一趨勢，因而迅速轉(zhuǎn)變辦展思路，將第十九屆全國食品博覽會與餐飲業(yè)國際化、實效化展會ACE亞餐展進行資源聯(lián)動，進而為酒食展商創(chuàng)造更多品牌推廣與市場拓展的機遇。
據(jù)介紹，ACE亞餐展是由山東省貿(mào)促會與濟南市政府共同引進的餐飲業(yè)國際化品牌展會。展會由由世界排名前五的國際會展主辦集團之一的法國高美艾博展覽集團主辦。
目前，ACE亞餐展已在濟南市成功舉辦兩屆。展會在國際化、品牌化、專業(yè)化、實效化上均取得良好成效，受到了政府、行業(yè)協(xié)會、專家學(xué)者、展商、專業(yè)觀眾等高度好評。
每屆ACE亞餐展上，大量國內(nèi)規(guī)模餐飲企業(yè)以及團餐等渠道的專業(yè)觀眾均云集展會現(xiàn)場，為展會良好的實效性提供了保障。
基于此，全國食品博覽會與ACE亞餐展強強聯(lián)合，必將為酒類、食品、餐飲企業(yè)提供更廣泛的渠道、客戶資源，進一步幫助企業(yè)有效擴客、拓市，全方位促成品牌推廣。
據(jù)悉，為更好的發(fā)揮展會行業(yè)交流平臺價值，在此次展會舉辦現(xiàn)場擬舉辦2025餐酒融合發(fā)展論壇活動，旨在為酒類、飲品、餐飲企業(yè)提供更多精準(zhǔn)交流、對接合作的機會。
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