福建省安溪縣市場監(jiān)管局：細抓嚴管保障中高考保食品安全

　　隨著6月中高考季臨近，福建省安溪縣市場監(jiān)管局把保障中高考期間食品安全作為階段性重點工作，精心組織部署，細化保障方案，采取有效措施，全力做好中高考期間的食品安全保障工作。

 

　　據(jù)了解，該局召開會議進行專題部署，成立了由一把手任組長的中高考食品安全工作領(lǐng)導小組，全面統(tǒng)籌指揮、組織協(xié)調(diào)中高考期間的食品安全監(jiān)督管理工作，并研究制定了《2021年中高考期間食品安全保障工作方案》，進一步細化保障任務，明確責任分工，確保各項保障工作具體到點，責任到人。

 

　　同時，該局有針對性地開展中高考食品安全宣傳，通過開展食品安全宣講進校園，發(fā)布中高考食品安全消費警示，組織校園食堂負責人、經(jīng)營者及校園周邊餐飲主體進行食品安全培訓，發(fā)布食品安全快檢信息等多種宣傳形式，向廣大家長、考生宣傳食品安全知識，指導考生合理膳食，不吃不潔食品和過期食品，增強考生食品安全防范意識和自我保護能力。

 

　　在此基礎(chǔ)上，該局突出重點加大監(jiān)管力度，對考點以及周邊200米范圍內(nèi)的餐飲服務單位進行集中檢查。重點檢查學校食堂、學校周邊餐飲服務經(jīng)營者是否具有與經(jīng)營規(guī)模相適應的經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備；承接考生就餐服務的餐飲服務單位的持證及從業(yè)人員健康證明情況；食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況是否符合要求。督促各保障單位健全和落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，嚴禁加工過期變質(zhì)、易中毒食品，嚴禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、病死或者死因不明的畜禽及其制品，杜絕采購使用高風險食品、禁止經(jīng)營的食品等行為，最大限度地保障好廣大考生飲食安全。

 

　　為壓緊壓實中高考食品安全責任，該局還通過集體約談保障單位，簽訂食品安全責任書，督促所有供餐單位自覺履行食品安全責任，嚴格落實相關(guān)管理制度，及時開展食品安全隱患自查自糾工作。同時，派出中高考駐點安全員，對考生及考務人員集中食宿點餐飲服務單位進行駐點監(jiān)督，對所有就餐食譜進行審核，對易污染的食品開展抽檢并快速檢測，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題即時落實即改，第一時間排除食品安全隱患，織密筑牢中高考食品安全防護網(wǎng)。

 

　　此外，該局同步啟動應急值守快速處置機制，公布食品安全投訴舉報電話，落實24小時值班值守制度，確保中高考期間涉及餐飲食品安全的投訴舉報第一時間有序、高效、科學處置。