“十四五”規(guī)劃實(shí)施以來(lái)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升至國(guó)家戰(zhàn)略高度，餐飲行業(yè)作為實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，積極響應(yīng)號(hào)召，投身于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮之中。

 

　　11月18日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和上海辰智商務(wù)信息咨詢有限公司聯(lián)合主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家工作委員會(huì)、快餐專業(yè)委員會(huì)、民族餐飲旅游專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合承辦的2024第十一屆中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)應(yīng)用峰會(huì)在上海市圓滿舉行。

 

　　王敏特邀副會(huì)長(zhǎng)表示，在新時(shí)代背景下，餐飲行業(yè)正站在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的十字路口，面臨著前所未有的變革與機(jī)遇。餐飲大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)，恰似一把神奇的鑰匙，為我們開(kāi)啟了洞察餐飲風(fēng)向、解析行業(yè)趨勢(shì)、指引餐創(chuàng)思維的全新大門(mén)。它讓我們能夠以數(shù)據(jù)為依據(jù)，深入探索餐飲本質(zhì)，推動(dòng)改革創(chuàng)新，從而更好地滿足消費(fèi)者日益多樣化、個(gè)性化的需求，傳承和弘揚(yáng)中華飲食文化的精髓。

 

　　辰智大數(shù)據(jù)創(chuàng)始人葛建輝表示，2010-2019年是餐飲企業(yè)高速增長(zhǎng)的十年，只要企業(yè)在關(guān)鍵抉擇上順勢(shì)而為，就能實(shí)現(xiàn)更好的增長(zhǎng)。但是，在未來(lái)慢增長(zhǎng)周期下，豐富的經(jīng)驗(yàn)要和大數(shù)據(jù)相結(jié)合才能做出更為正確的決策。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家工作委員會(huì)執(zhí)行主席吳堅(jiān)從大數(shù)據(jù)角度，回顧2024年餐飲行業(yè)發(fā)展情況，洞察區(qū)域市場(chǎng)和下沉市場(chǎng)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，共同展望餐飲行業(yè)前景趨勢(shì)，現(xiàn)場(chǎng)反響熱烈。

 

　　本次論壇以“數(shù)智化驅(qū)動(dòng)，高質(zhì)量增長(zhǎng)”為主題，圍繞餐飲數(shù)智化展開(kāi)，針對(duì)中餐出海、超級(jí)效率、超級(jí)合伙等話題重點(diǎn)討論，呈現(xiàn)了一個(gè)又一個(gè)精彩的論點(diǎn)，為中國(guó)現(xiàn)代化餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展描繪了一幅幅宏偉藍(lán)圖。