隨著冬季來臨，寒意漸濃，火鍋也逐漸成為近期餐桌上的主角。為進一步規(guī)范火鍋店經(jīng)營行為，保障消費者的飲食安全，近日，市西監(jiān)管所組織開展了火鍋店食品安全專項檢查。

 

　　執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)在營火鍋店進行了全覆蓋檢查，重點檢查是否亮證經(jīng)營、從業(yè)人員是否取得有效健康證明、是否明碼標價、操作間和就餐場所是否干凈衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒是否符合規(guī)范要求、“三防”設(shè)施是否齊全、是否履行進貨查驗制度、是否銷售“三無”產(chǎn)品、食材存放是否規(guī)范、食材是否存在腐爛變質(zhì)情況、散裝冷凍食材是否超過保質(zhì)期、餐廚垃圾廢油處置是否規(guī)范，食品添加劑是否規(guī)范管理等。

 

　　下一步，市西監(jiān)管所將繼續(xù)深化餐飲主體食品安全檢查行動，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，提升食品安全水平，營造安全、放心的消費環(huán)境，守護好人民群眾的“煙火氣”。