包頭市市場監(jiān)管局開展校園守護(hù)行動(dòng)全力保障校園及周邊食品安全

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，確保全市廣大師生飲食安全，包頭市市場監(jiān)管局緊緊圍繞“保安全、抓監(jiān)管、強(qiáng)執(zhí)法、重服務(wù)”四大目標(biāo)精準(zhǔn)發(fā)力，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、狠抓工作落實(shí)，有序推進(jìn)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作。

 

　　一是細(xì)化工作內(nèi)容，明確任務(wù)要求。印發(fā)包頭市市場監(jiān)督管理局《關(guān)于開展2021年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》（包市監(jiān)發(fā)〔2020〕47號(hào)）和《開展校園及周邊流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》（包市監(jiān)發(fā)〔2021〕62號(hào)），通過強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)和加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，穩(wěn)步推進(jìn)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作落細(xì)落實(shí)、取得實(shí)效。

 

　　二是開展春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)以農(nóng)村牧區(qū)中小學(xué)校、實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校、民辦學(xué)校、以往發(fā)生過食品安全輿情的學(xué)校為重點(diǎn)單位；以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，學(xué)生飲用奶，高等院校的冷葷涼菜以及價(jià)格低廉的“五毛食品”、“白粉零食”、油炸食品、膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、糖果、豆制品、散裝食品、雪糕、糕點(diǎn)等學(xué)生消費(fèi)量大的食品等為重點(diǎn)品種；以食品經(jīng)營許可、食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、冷鏈追溯系統(tǒng)應(yīng)用、清洗消毒、食品添加劑管理、留樣及用水衛(wèi)生等情況為重點(diǎn)內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查和依法處罰力度。截止目前，全市共檢查學(xué)校食堂502家次，小飯桌596家次，校園周邊各類經(jīng)營主體4104家次，共出動(dòng)執(zhí)法人員6330人次，檢查發(fā)現(xiàn)的問題76個(gè)，受理消費(fèi)者申訴舉報(bào)32件，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》84份，立案6起，罰沒金額1.2萬元。

 

　　三是加強(qiáng)部門協(xié)作，開展聯(lián)合督查。市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局組成督查組，對各個(gè)旗縣區(qū)局的春季學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作和校園食品安全守護(hù)行動(dòng)重點(diǎn)工作任務(wù)推進(jìn)情況進(jìn)行了督查檢查；督促各級(jí)各類學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任和校長第一責(zé)任人制度，開學(xué)前對照餐飲食品安全操作規(guī)范有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真開展食品安全自查；鼓勵(lì)學(xué)校開展經(jīng)常性食品安全教育活動(dòng)，通過宣傳欄、宣傳冊等定期向?qū)W生傳遞食品安全信息，食品安全法律法規(guī)、食物中毒防控知識(shí)、疫情防控等知識(shí)。督促校園周邊餐飲經(jīng)營者強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，落實(shí)管理措施，保障食品安全。

 

　　四是推動(dòng)校園守護(hù)行動(dòng)，推進(jìn)先進(jìn)食品安全管理模式。全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全色標(biāo)化管理，解決普遍存在的工用具沒有明顯標(biāo)識(shí)等問題。積極推動(dòng)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，在已有的視頻監(jiān)控系統(tǒng)和傳感監(jiān)控系統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)改造，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門、校園主體、社會(huì)公眾對學(xué)校食堂的實(shí)時(shí)監(jiān)控。督促指導(dǎo)校外學(xué)生集體用餐配送單位制定科學(xué)有效的食品安全管理制度和風(fēng)險(xiǎn)防控要求，逐步建立HACCP或IS022000體系并通過認(rèn)證。

 

　　下一步，包頭市市場監(jiān)管局將繼續(xù)按照“事不漏項(xiàng)、項(xiàng)不漏人”的要求，一是對全市校園及周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行“地毯式”全面排查，并對其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評定工作，繼續(xù)排查各類食品安全隱患，切實(shí)解決學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位等食品安全問題。二是大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂信息化、智慧化監(jiān)管。