2月10日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會組織召開電話會議，號召全超市、餐飲、電商平臺等業(yè)態(tài)食品經(jīng)營企業(yè)春節(jié)期間加強食品安全保障和防疫措施，嚴格落實國家市場監(jiān)督管理總局新近發(fā)布的有關法律、法規(guī)、公告等要求。
大潤發(fā)、永輝、物美、盒馬生鮮、沃爾瑪、家樂福、麥德龍、超市發(fā)、北京華聯(lián)、便利蜂、來伊份、百果園、錢大媽、麥當勞、百勝、西貝、海底撈、呷哺呷哺、九毛九、云海肴、樂凱撒、新榮記、美團、餓了么、京東、阿里巴巴、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、興盛優(yōu)選、十薈團、橙心優(yōu)選等近百家全國和區(qū)域性主要食品經(jīng)營企業(yè)參加會議，其連鎖經(jīng)營門店基本覆蓋了全國大部分城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。
會議要求，嚴格落實食品安全主體責任。強化食品安全自查，重點檢查進貨查驗、過程管理、溫度控制記錄等責任的落實情況。重點做好散裝品，特別是散裝直接入口食品以及冷藏冷凍食品的貯存銷售。在容器外按規(guī)定做好相關信息標識，使用帶蓋容器盛放，采取措施避免消費者直接接觸散裝直接入口食品，避免使用塑料薄膜等物品簡單覆蓋食品。確保冷藏冷凍食品始終處于保障食品安全的溫度環(huán)境。
特別強調(diào)食品銷售連鎖企業(yè)總部、網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者、大型食品批發(fā)企業(yè)要向省級市場監(jiān)管部門報告食品安全自查情況。嚴禁食品經(jīng)營者采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)以及不符合食品安全標準的食品。
同時要求，嚴格落實疫情防控主體責任。
全面落實《市場監(jiān)管總局辦公廳關于進一步加強進口冷鏈食品市場監(jiān)管工作的通知》等文件要求，嚴格落實進口冷鏈食品“三專、三證、四不”要求。
嚴格專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣進口冷鏈食品。嚴格查驗檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明。
嚴格執(zhí)行無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品，不得生產(chǎn)加工和上市銷售等要求。
要按照《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術指南》要求，加強從業(yè)人員健康管理和物防措施，強化佩戴口罩、手部消毒等個人防護，做好相關場所和設施設備等的清潔消毒工作。
疫情下，皆有情。會議還充分肯定了廣大超市、餐飲、電商平臺等會員企業(yè)積極響應國家“保價格、保質(zhì)量、保供應、惠民生”號召，為人民的幸福美好生活和節(jié)日歡樂，為國家抗擊疫情和經(jīng)濟復蘇取得的大好局面所付出的巨大努力和貢獻。
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