此次檢查中，全程跟蹤檢查學(xué)生營養(yǎng)餐加工配送接收情況，查看營養(yǎng)餐加工區(qū)是否清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備是否齊全完備，加工操作是否規(guī)范，食品原輔料貯存是否符合相關(guān)要求，從業(yè)人員工作衣帽穿戴、食品和非食品是否混放，冷藏、通風(fēng)、防潮、防鼠、防蠅等設(shè)施設(shè)備應(yīng)用情況；檢查食品采購、留樣、臺賬建立、添加劑管理使用、人員晨檢、運輸車輛衛(wèi)生消毒狀況；查看制止浪費勤儉節(jié)約開展、公筷公勺應(yīng)用情況；檢查“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”應(yīng)用情況，全程跟蹤營養(yǎng)餐配送分發(fā)和各學(xué)校簽收管理等情況。

 

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員針對發(fā)現(xiàn)的問題分別提出了現(xiàn)場整改和限期整改意見，引導(dǎo)從業(yè)人員學(xué)習(xí)了《餐飲服務(wù)者自律歌》。

 

　　通過檢查，進一步降低和消除在學(xué)生營養(yǎng)餐制作發(fā)放過程中可能存在的安全隱患和風(fēng)險，明確了各環(huán)節(jié)人員的責(zé)任，有效杜絕學(xué)校食品安全事故發(fā)生。