醬油是家庭廚房必備的調(diào)味品。儲(chǔ)存和使用醬油時(shí)應(yīng)注意什么呢？

 

　　第一，應(yīng)根據(jù)需要適量購(gòu)買(mǎi)，并存放在陰涼干爽處。如果家中人口較少或很少做飯，建議購(gòu)買(mǎi)小包裝的醬油。

 

　　第二，使用醬油后應(yīng)及時(shí)蓋嚴(yán)瓶蓋，并保持瓶口、瓶身清潔，防止蒼蠅、蟑螂等蟲(chóng)害入侵。

 

　　第三，醬油一旦開(kāi)封使用，可能出現(xiàn)白點(diǎn)、白膜等現(xiàn)象，這種現(xiàn)象在南方高溫潮濕的夏秋季較為常見(jiàn)，這實(shí)際是“產(chǎn)膜酵母”，少量生長(zhǎng)不影響醬油風(fēng)味和安全性。如果條件允許，開(kāi)封后可以放在冰箱冷藏室中，避免上述情況的發(fā)生。

 

　　這些知識(shí)點(diǎn)，您都記住了嗎？