食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第31期食品安全抽檢信息，通報(bào)了4批次不合格食品，涉及水果制品不合格2批次，蜂產(chǎn)品不合格1批次，食糖不合格1批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物指標(biāo)問題、食品添加劑問題、其他質(zhì)量問題。

 

　　有2批次食品存在微生物指標(biāo)問題，分別為沃爾瑪（江西）商業(yè)零售有限公司南昌象湖分店銷售的、標(biāo)稱江西普潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的鼻涕果，上海新歐尚超市有限公司南昌匯仁店銷售的、標(biāo)稱江西華茂保健品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜，菌落總數(shù)不符合食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有1批次食品存在食品添加劑問題，不合格產(chǎn)品為信州區(qū)小旺美超市銷售的、標(biāo)稱新余市余味堂食品有限公司生產(chǎn)的南瓜醬（香辣），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超限量使用了該添加劑，或者使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑使得重復(fù)使用而超限量，也可能是添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確造成的。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　此外，還有1批次江西省雄鑫實(shí)業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱南昌市新建區(qū)嘉利食品廠生產(chǎn)的精制白糖，色值不符合食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已告知并通報(bào)本省當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法處置。各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)立即停止生產(chǎn)并進(jìn)行產(chǎn)品控制和原因排查；督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售同時(shí)下架相關(guān)商品等手段控制風(fēng)險(xiǎn)。目前，已對(duì)部分相關(guān)違法單位進(jìn)行立案調(diào)查。