食品伙伴網(wǎng)訊 7月1日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品、飲料、嬰幼兒配方食品、食用油、油脂及其制品等11類食品349批次樣品，發(fā)現(xiàn)8批次不合格食品，涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品等七大類。
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2019年第21號(hào)）
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5批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題，不合格樣品分別為：從璧山區(qū)丁家張賢國(guó)食店抽檢的油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)；從重慶市北碚區(qū)江口茶廠抽檢的玫瑰花茶檢出二氧化硫；從奉節(jié)縣黃四姐食品經(jīng)營(yíng)部抽檢的標(biāo)稱湖南省奇峰菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的魚酸菜檢出苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和三項(xiàng)超標(biāo)；從秀山縣鼎好超市抽檢的亨佳利哈哈梅檢出胭脂紅、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和兩項(xiàng)超標(biāo)；從蔣和平（重慶市豐都縣社壇鎮(zhèn)）抽檢的粉絲檢出苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量。
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，各企業(yè)應(yīng)按照相關(guān)要求添加，不得超范圍或超限量使用食品添加劑。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
不合格食品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。其中，從胡小兵個(gè)體工商戶抽檢的韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，檢出值為2.87mg/kg。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
另1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：從張倫潤(rùn)個(gè)體工商戶抽檢的跑山雞，該樣品檢出磺胺類（總量）超標(biāo)，檢出值為1.40×103μg/kg。
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的人工合成的抗菌藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
花生油檢出過氧化值、酸價(jià)均超標(biāo)
不合格樣品中，還有1批次從冷華琴（重慶市綦江區(qū)東溪鎮(zhèn)正街118號(hào)）抽檢的花生油檢出過氧化值、酸價(jià)均超標(biāo)。過氧化值檢出值為0.28g/100g，酸價(jià)（KOH） 檢出值為3.9mg/g。根據(jù)《GB 2716-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》規(guī)定，食用植物油（包括調(diào)和油） 中酸價(jià)應(yīng)≤3mg/g；過氧化值應(yīng)≤0.25g/100g。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2019年第21號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 璧山區(qū)丁家張賢國(guó)食店 | 重慶市璧山區(qū)丁家街道振興西路4號(hào) | 璧山區(qū)丁家張賢國(guó)食店 | 重慶市璧山區(qū)丁家街道振興西路4號(hào) | 油條 | 散裝 | / | 2019-01-16 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║1.10×103mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 2019年第21號(hào) | 2019.06.28 | 重慶/省抽 | 成都市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 2 | / | / | 冷華琴 | 重慶市綦江區(qū)東溪鎮(zhèn)正街118號(hào) | 花生油 | 散裝 | / | 2018-11-22 | 過氧化值║0.28g/100g║≤0.25g/100g；酸價(jià)(KOH)║3.9mg/g║≤3mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 2019年第21號(hào) | 2019.06.28 | 重慶/省抽 | 深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| 3 | / | / | 胡小兵個(gè)體工商戶 | 重慶市江津區(qū)幾江街道辦事處紅衛(wèi)巷市場(chǎng) | 韭菜 | 散裝 | / | / | 腐霉利║2.87mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第21號(hào) | 2019.06.28 | 重慶/省抽 | 成都市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 4 | / | / | 重慶市北碚區(qū)江口茶廠 | 重慶市北碚區(qū)天生市場(chǎng)第一交易區(qū)第二層第六區(qū)第120號(hào) | 玫瑰花茶 | 計(jì)量稱重 | / | 2018-11-25 | 二氧化硫║0.12g/kg║不得檢出 | 茶葉及相關(guān)制品 | 2019年第21號(hào) | 2019.06.28 | 重慶/省抽 | 四川出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| 5 | 湖南省奇峰菜業(yè)有限公司 | 湖南省岳陽市華容縣治河渡鎮(zhèn)潘家渡村 | 奉節(jié)縣黃四姐食品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市奉節(jié)縣永安街道喬木街25號(hào)渝躍祥華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)25號(hào)攤位 | 魚酸菜 | 400克/袋 | 海霖 | 2018-09-08 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.16g/kg║≤1.0g/kg；二氧化硫殘留量║0.24g/kg║≤0.1g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.16║≤1 | 蔬菜制品 | 2019年第21號(hào) | 2019.06.28 | 重慶/省抽 | 鄭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 | |
| 6 | / | / | 張倫潤(rùn)個(gè)體工商戶 | 重慶市永川區(qū)人民東路270號(hào)(內(nèi)B17) | 跑山雞 | 散裝 | / | / | 磺胺類(總量)║1.40×103μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第21號(hào) | 2019.06.28 | 重慶/省抽 | 成都市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 7 | / | / | 秀山縣鼎好超市 | 重慶市秀山縣清溪場(chǎng)鎮(zhèn)東林居委會(huì)茫洞街56號(hào) | 亨佳利哈哈梅 | / | / | 2018-11-08 | 胭脂紅║0.093g/kg║≤0.05g/kg；相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║2.540║≤1 | 水果制品 | 2019年第21號(hào) | 2019.06.28 | 重慶/省抽 | 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司 | |
| 8 | / | / | 蔣和平 | 重慶市豐都縣社壇鎮(zhèn) | 粉絲 | 散裝 | / | 2017-12-31 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.0638g/kg║不得檢出；二氧化硫殘留量║0.049g/kg║不得檢出 | 淀粉及淀粉制品 | 2019年第21號(hào) | 2019.06.28 | 重慶/省抽 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
（來源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2019年第21號(hào)）
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