5批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題，不合格樣品分別為：從璧山區(qū)丁家張賢國(guó)食店抽檢的油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)；從重慶市北碚區(qū)江口茶廠抽檢的玫瑰花茶檢出二氧化硫；從奉節(jié)縣黃四姐食品經(jīng)營(yíng)部抽檢的標(biāo)稱湖南省奇峰菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的魚酸菜檢出苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和三項(xiàng)超標(biāo)；從秀山縣鼎好超市抽檢的亨佳利哈哈梅檢出胭脂紅、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和兩項(xiàng)超標(biāo)；從蔣和平（重慶市豐都縣社壇鎮(zhèn)）抽檢的粉絲檢出苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量。

 

　　食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，各企業(yè)應(yīng)按照相關(guān)要求添加，不得超范圍或超限量使用食品添加劑。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

 

　　不合格食品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。其中，從胡小兵個(gè)體工商戶抽檢的韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，檢出值為2.87mg/kg。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　另1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：從張倫潤(rùn)個(gè)體工商戶抽檢的跑山雞，該樣品檢出磺胺類（總量）超標(biāo)，檢出值為1.40×10³μg/kg。

 

　　磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的人工合成的抗菌藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。

 

　　花生油檢出過氧化值、酸價(jià)均超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，還有1批次從冷華琴（重慶市綦江區(qū)東溪鎮(zhèn)正街118號(hào)）抽檢的花生油檢出過氧化值、酸價(jià)均超標(biāo)。過氧化值檢出值為0.28g/100g，酸價(jià)（KOH） 檢出值為3.9mg/g。根據(jù)《GB 2716-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》規(guī)定，食用植物油（包括調(diào)和油） 中酸價(jià)應(yīng)≤3mg/g；過氧化值應(yīng)≤0.25g/100g。

 

　　重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2019年第21號(hào)）不合格樣品信息