澳洲知名咸醬Vegemites推出首款無麩產(chǎn)品。（圖/《澳洲金融評論》網(wǎng)站截圖）

 

　　600萬名麩質(zhì)過敏或喜歡無麩質(zhì)飲食的澳人近日終于迎來福音。隨著新款無麩產(chǎn)品的推出，他們以后也能享受知名的澳洲咸醬Vegemites啦。

 

　　《澳洲金融評論》7日報(bào)道，應(yīng)眾人要求，于2017年從全球食品巨頭蒙德萊茲國際買下Vegemites的Bega Cheese近日推出了首款無麩Vegemites。據(jù)Vegemites市場部主管格雷（Matt Gray）介紹，經(jīng)過兩年的研究，公司終于發(fā)現(xiàn)了啤酒酵母的替代品，改為在糖蜜上種植無麩質(zhì)面包酵母，但卻不改變Vegemites的味道與口感。值得一提的是，Bega還改變了生產(chǎn)線，隔離成分并實(shí)施了新的清潔程序，以確保新產(chǎn)品中沒有麩質(zhì)痕跡。

 

　　據(jù)了解，在澳洲價值1070億澳元的食品與雜貨行業(yè)中，無麩食品的發(fā)展是最快的。約1/4的澳人會避免食用麩質(zhì)。