為進一步加強餐飲食品安全管理，確保人民群眾“舌尖上的安全”，近日，海南州市場監(jiān)管局開展餐飲環(huán)節(jié)“隨機查餐廳”活動。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員采取不打招呼、直奔現(xiàn)場的方式，隨機抽取百姓關注度高、人流量大、公眾知曉率高的10家“網(wǎng)紅餐廳”和無堂食外賣店為檢查對象，深入前廳及后廚重點圍繞各餐飲服務單位證照資質(zhì)、人員健康管理、食品安全“兩個責任”落實、環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、索證索票、原料儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒以及制止餐飲浪費落實等關鍵環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場提出整改意見，并要求限期整改到位，消除食品安全風險隱患。檢查中，執(zhí)法人員結合實際向餐飲服務單位科普宣傳《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)，指導餐飲服務單位依法依規(guī)經(jīng)營。針對檢查中發(fā)現(xiàn)問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令其立即整改。同時，現(xiàn)場指導張貼、擺放反對食品浪費海報及標識，鼓勵餐飲單位推行適量點餐，積極推廣“小份菜”“半份菜”等做法，倡導厲行節(jié)約，杜絕餐飲浪費。

 

　　下一步，海南州市場監(jiān)管局將進一步發(fā)揮食品安全社會共治職能，不斷提升市場監(jiān)管部門執(zhí)法工作透明度，促進餐飲服務經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，自覺守法，誠信經(jīng)營。

 

　　來源：海南州市場監(jiān)管局