食品伙伴網(wǎng)訊 遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第4期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共計(jì)298批次，涉及食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品等6大類，其中合格295批次，不合格3批次。其中食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次；蔬菜制品不合格2批次。

 

　　不合格產(chǎn)品中，有2批次蔬菜制品檢出防腐劑超標(biāo)，為：沈陽(yáng)康意達(dá)醬腌菜廠生產(chǎn)的風(fēng)味食用菌制品（香辣杏鮑菇），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；沈陽(yáng)康意達(dá)醬腌菜廠生產(chǎn)的風(fēng)味食用菌制品（香辣金針菇），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

 

　　山梨酸、脫氫乙酸是人工合成的食品防腐劑，主要作用是抑制食品中微生物的繁殖，防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的添加劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，加工食用菌中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為0.5g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的食用菌中最大使用量為0.3g/kg；同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　另外，還有1批次盤錦市興隆臺(tái)區(qū)海艷蔬菜店銷售的韭菜，腐霉利超標(biāo)。腐霉利又稱二甲菌核利、速克靈、必克靈、掃霉特、克霉寧，是一種新型低毒、高效殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑，主要是抑制菌體內(nèi)甘油三酯的合成，具有保護(hù)和治療的雙重作用，在試驗(yàn)條件下無(wú)致癌、致畸、致突變作用。主要用于防治黃瓜、西紅柿、菜豆、韭菜等多種蔬菜的灰霉病、菌核病等。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）規(guī)定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　對(duì)本次公布的不合格樣品，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行了查處。
 

　　遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第4期）中不合格產(chǎn)品信息（來(lái)源：遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）