山西灞橋區(qū)食品藥監(jiān)局積極開展夏季餐飲風(fēng)險(xiǎn)排查工作

　　針對(duì)夏季食品安全事件高發(fā)的特點(diǎn)，近日，灞橋區(qū)食品藥監(jiān)局積極開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作，明確監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管目標(biāo)任務(wù)，嚴(yán)格責(zé)任追究，防范食品安全事故發(fā)生。

 

　　一是強(qiáng)化日常監(jiān)管，全面排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)夏季食品安全隱患。對(duì)餐飲單位經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、食品原料索證索票進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即要求限期整改。二是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)品種、關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)熟肉制品、涼拌菜等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，對(duì)餐飲具清洗消毒、三防設(shè)施、餐廚廢棄物管理、食品添加劑使用、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)等重點(diǎn)關(guān)注。三是強(qiáng)化餐飲單位為食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。落實(shí)相關(guān)各項(xiàng)食品安全管理制度。

 

　　執(zhí)法人員對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求立即限期整改，堅(jiān)決消除餐飲環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患。