食品伙伴網(wǎng)訊，近日江蘇食藥監(jiān)局組織抽檢3類食品共計(jì)103批次，不合格樣品6批次。其中大好大多味瓜子檢出甜蜜素超標(biāo)、赤水原漿酒檢出酒精度不達(dá)標(biāo)等等，針對(duì)不合格食品，已要求產(chǎn)品銷售所在地食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行調(diào)查處理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存、停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。

 

　　江蘇省食藥監(jiān)局抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品4批次，不合格4批次，分別為：浙江大好大食品有限公司生產(chǎn)的大好大多味瓜子環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）超標(biāo)；惠州市德福食品有限公司生產(chǎn)的自然派香酥核桃仁過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；禹會(huì)區(qū)小神童炒貨食品廠生產(chǎn)的聰明豆酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；宣城市九鼎食品有限公司生產(chǎn)的碧根果檢出二氧化硫殘留量為0.0555g/kg。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，開心果、杏仁、松仁、瓜子中環(huán)己基氨基磺酸鈉添加量不得超過6.0g/kg，炒貨食品及堅(jiān)果制品中不得使用二氧化硫?！队驼ㄐ∈称沸l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 16565-2003）中規(guī)定油炸類炒貨食品及堅(jiān)果制品過氧化值不得超過0.25g/100g、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不得超過3mg/g；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定熟制其他類堅(jiān)果和籽類食品過氧化值不得超過0.5g/100g。

 

　　抽檢酒類48批次，不合格1批次：貴州貴福酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的赤水原漿酒（醬香型白酒）酒精度不達(dá)標(biāo)。酒精度表示酒中乙醇的體積與酒體積的百分比，酒精度是白酒的一項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，控制酒精度對(duì)于企業(yè)來說并非一項(xiàng)難事，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定酒精度為標(biāo)示值的±1.0%vol，實(shí)際酒精度過高或過低都被判為不合格。酒精度過低可能是企業(yè)為了降低成本故意為之，也可能是白酒放置時(shí)間過長，瓶蓋密閉性不好，酒精部分揮發(fā)導(dǎo)致。

 

　　抽檢食用油、油脂及其制品49批次，不合格1批次：東臺(tái)市蘇北油脂有限公司生產(chǎn)的蘇北菜籽王小磨香菜油苯并[a]芘超標(biāo)。“苯并[a]芘”是一種多環(huán)芳香族碳?xì)浠衔铮阮愂澄?、蔬菜、脂肪和油類是攝入“苯并[a]芘”的主要膳食來源；食物加工例如燒烤、煙熏肉類或魚類的含量亦較高。“苯并[a]芘”對(duì)人類基因有害，并會(huì)致癌，但難以厘定安全攝入量，食品法典委員會(huì)及香港法例中，并無就“苯并[a]芘”含量制定法定限值。按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，苯并[a]芘的限量值為≤10μg/kg。