研究：垃圾食品入侵發(fā)展中國家

    食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報道，一項調(diào)查全球飲食習慣的研究顯示，過去20年來，西方國家高糖、淀粉和容易導致肥胖的垃圾食品正伴隨全球化的腳步入侵亞洲等中低收入國家，其中以中國和印度消耗的垃圾食物最多。

    營養(yǎng)專家擔憂這些國家的青年食用過多的垃圾食物將會增加患肥胖和慢性疾病的風險。

    塔夫茨大學（Tufts University）弗里德曼學院院長Dariush Mozaffarian表示，從研究中可以看出撒哈拉以南非洲地區(qū)和亞洲一些國家消耗垃圾食物的速度正在快速增加。而西歐和北美則開始減少對垃圾食物的攝取。

    Mozaffarian參與研究的這項報告即將在《柳葉刀全球衛(wèi)生》（The Lancet Global Health）3月份期刊發(fā)表。研究檢視325項涵蓋90%世界人口的膳食調(diào)查可以說是現(xiàn)今國際上最大的飲食習慣研究。

    該研究報告指出，1990年到2010年之間，中低收入國家消耗垃圾食物明顯增加。西方飲食在全球化的腳步下，經(jīng)由一小群食物和農(nóng)業(yè)公司掌握大部分的權(quán)力操縱糧食的生產(chǎn)是部分導致垃圾食物移轉(zhuǎn)到這些國家的原因。

    研究指出，垃圾食物的消耗成長最快的國家有中國和印度。南美洲一些國家和歐洲則是健康食物和垃圾食物兩者都有增長。

    原文鏈接：<http://www.huffingtonpost.com/2015/02/23/worlds-diet-worsening-wi_n_6736950.html>