2015年春節(jié)將至，為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，有效預(yù)防春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、安全的節(jié)日，臨潼區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局從1月28日開始，組成4個(gè)檢查組深入全區(qū)餐飲服務(wù)單位開展風(fēng)險(xiǎn)排查，加強(qiáng)對承辦“年夜飯”和群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，確保全區(qū)人民春節(jié)期間就餐安全。

    4個(gè)檢查組對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)巡查，掌握承辦“年夜飯”、婚宴、農(nóng)村集體聚餐等一次性用餐人數(shù)較多的餐飲服務(wù)單位的基本情況，落實(shí)“年夜飯”、農(nóng)村家宴登記備案制度，重點(diǎn)加強(qiáng)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、應(yīng)急能力建設(shè)等情況的檢查，指導(dǎo)和督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，如發(fā)現(xiàn)有不符合承辦“年夜飯”條件的，責(zé)令立即整改，拒不改正或整改后仍達(dá)不到要求的，取消其承辦資格。同時(shí)以餐飲單位、旅游沿線、廟會、年貨會等節(jié)日聚集活動場所為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、大中型餐館、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、小餐飲等為重點(diǎn)單位，以食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)及涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的加工制作過程為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大餐飲服務(wù)單位食品加工過程控制，嚴(yán)防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。

    春節(jié)期間，臨潼區(qū)食品藥監(jiān)局將針對春節(jié)期間從業(yè)人員流動性大的特點(diǎn)，建立健全食物中毒或其他食源性疾患的報(bào)告制度，加大從業(yè)人員健康證持證檢查；對摻雜摻假、以次充好、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，將依法從嚴(yán)從重進(jìn)行處罰，涉嫌犯罪的，及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)；嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日24小時(shí)值班制度和投訴舉報(bào)電話24小時(shí)暢通制度，對突發(fā)食品安全事件采取果斷措施，科學(xué)處置，為廣大群眾和來臨游客打造安全放心的飲食環(huán)境。