近日，嶗山區(qū)局集中開展了火鍋底料專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽檢火鍋底料25批，檢測(cè)結(jié)果全部合格。此次專項(xiàng)檢查以火鍋店、兼營(yíng)火鍋的餐館、麻辣燙店為主要對(duì)象，以自制火鍋底料、麻辣燙底料、自制肉丸等為主要品種，重點(diǎn)檢測(cè)樣品中是否非法添加罌粟殼（粉）、蘇丹紅I-Ⅳ、硼砂等非食用物質(zhì)。

    下一步，嶗山區(qū)局將進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)食品添加劑“五專”管理制度，做到誠信守法經(jīng)營(yíng)、拒絕非法添加。同時(shí)，根據(jù)我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，繼續(xù)有針對(duì)性地開展時(shí)令性、季節(jié)性產(chǎn)品的抽檢工作，防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障餐飲服務(wù)食品安全。