食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)美國媒體報(bào)道，近日中國發(fā)生麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店使用過期肉的丑聞，并持續(xù)發(fā)酵。這引起了美國消費(fèi)者的擔(dān)憂，他們懷疑美國快餐店也有類似的問題。然而美國食品安全專家表示，這種可能性很小。

    據(jù)中國媒體報(bào)道，上海福喜食品公司將過期牛肉和雞肉重新包裝，換上新的保質(zhì)期給麥當(dāng)勞（McDonald's）和肯德基（KFC）和必勝客（Pizza Hut）等餐廳出售。報(bào)導(dǎo)稱，福喜將大量過期的雞皮、雞胸肉等原料，碾碎再加工；并將過期一年的冷凍小牛排再加工。

    本周一（ 7月21日）美國麥當(dāng)勞和百勝餐飲集團(tuán)（Yum Brands）表示，他們已經(jīng)停止使用上海福喜食品公司所供應(yīng)的肉類產(chǎn)品。麥當(dāng)勞公司在其聲明中表示，福喜公司的行為是無法接受的。

    上海福喜食品有限公司（Husi Food）隸屬于美國OSI集團(tuán)（OSI Group），主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米面制作及蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工業(yè)務(wù)。

    位于伊利諾伊州的OSI集團(tuán)是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)。數(shù)據(jù)顯示，他們每年加工2萬5000噸食物。OSI集團(tuán)的客戶還包括“棒！約翰”（Papa John's）、星巴克（Starbucks）和賽百味（Subway）。

    美國食品安全專家表示，在美國售賣的快餐食品中使用過期肉的可能性非常小，因?yàn)槊绹懈鼉?yōu)秀的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，美國的食品供應(yīng)商更可靠，而且美國大型的快餐品牌對于美國的食品安全也更重視。

    然而他們也承認(rèn)， 無論是美國的食品快餐巨頭還是國際快餐巨頭都日益更依賴于其供應(yīng)商的誠實(shí)與正直。

    格雷伯斯基先生（Gene Grabowski）為美國快餐150種被召回快餐食品提供過咨詢，他表示，30年前麥當(dāng)勞公司曾經(jīng)有自己的供應(yīng)鏈，但是由于擁有自己的食品供應(yīng)鏈成本過高，現(xiàn)在基本上沒有任何一家大型快餐企業(yè)或餐館擁有自己的供應(yīng)鏈。

    另一位食品安全顧問吉爾伯特（Warren Gilbert）表示，由于這些大型的快餐店和餐廳無法再擁有自己的供應(yīng)鏈， 所以他們只能夠邀請自己在美國和全球的供應(yīng)商按照同樣的優(yōu)質(zhì)食品規(guī)則來挑選食品。

    吉爾伯特還表示，類似于麥當(dāng)勞和百勝等大型餐飲集團(tuán)，欲防止供應(yīng)商為他們提供過期食品的最好方式是進(jìn)行更多的抽查和第三方審核。

    原文鏈接：http://www.usatoday.com/story/money/business/2014/07/21/food-scare-food-safety-mcdonalds-yum-brands/12948485/