食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，2012年4月歐盟疾控中心（ECDC）公布了一份名為《氣候變化對歐洲食品和水源性疾病的潛在影響》的評估報(bào)告，該報(bào)告評估了741份文獻(xiàn)資料，研究人員發(fā)現(xiàn)了1653個與食品、水源性致病菌相關(guān)聯(lián)的"關(guān)鍵因素"。

    研究人員通過定量模型研究了致病菌和氣候改變的關(guān)聯(lián)程度，這些致病菌包括彎曲桿菌、沙門氏菌、隱孢子蟲、非霍亂弧菌、諾瓦克病毒。研究指出，彎曲桿菌、沙門氏菌和隱孢子蟲可能受氣候變化影響較大。研究人員表示，對于氣候改變和食品、水源性疾病關(guān)聯(lián)的低估以及信息缺乏可能會對公眾健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。

    研究指出，彎曲桿菌疫情具有很強(qiáng)的季節(jié)性，疫情高發(fā)和氣溫有關(guān)，與氣候關(guān)系緊密。沙門氏菌感染在夏季比在冬季嚴(yán)重，科學(xué)家認(rèn)為三分之一的沙門氏菌病例是由于氣溫增高所致，當(dāng)氣溫在43°F之上時每升高一度，沙門氏菌病例就增加12%。

    研究還指出，隱孢子蟲是在飲用水和日常用水中的寄生蟲，由于氣候變化，降雨增多可淹沒水處理設(shè)備，使隱孢子蟲污染風(fēng)險(xiǎn)加劇。非霍亂弧菌是導(dǎo)致霍亂的主要致病菌，食用污染的水產(chǎn)品或傷口接觸到海水都可染此病。諾瓦克病毒感染主要是通過人與人之間的接觸傳播，在冬季這種疾病較多。資料表明諾瓦克病毒疫情和氣候變化的關(guān)聯(lián)不大。

    原文鏈接：<http://ecdc.europa.eu/en/publications/Publications/1203-TER-Potential-impacts-climate-change-food-water-borne-diseases.pdf>