加拿大擬批準金合歡膠（阿拉伯膠）用作食品添加劑

    2011年12月13日加拿大向WTO秘書處通報-"加拿大衛(wèi)生部有關修改食品藥物法規(guī)提案的信息文件-批準用辛烯基琥珀酸酐（OSA）改進的金合歡膠（阿拉伯膠）作為一種乳化劑"。

        加拿大衛(wèi)生部收到了一份申請，要求修改法規(guī)，準許按600mg/kg（ppm）的標準，在選定的水果味飲料內(nèi)添加作為乳化劑的OSA改進金合歡膠；選定飲料（如：碳酸果汁）：780mg/kg（ppm）；果汁：1,000mg/kg（ppm）及沙拉醬、調(diào)味醬及糖衣：10,000mg/kg（ppm）。另外，提案還指出，OSA改進金合歡膠將作為香料品使用的一種乳化劑銷售。它還說明，經(jīng)OSA改進的金合歡膠能穩(wěn)定那些未改性的阿拉伯膠無法穩(wěn)定的乳液。

    食品添加劑，包括用作乳化劑的添加劑必須經(jīng)過加拿大批準上市。法規(guī)第16章食品添加劑表列出了批準使用的食品添加劑。表IV列出了可用作乳化劑、膠凝劑，穩(wěn)定劑和增稠劑的食品添加劑。盡管準許金合歡膠（有稱阿拉伯樹膠）按符合良好制作規(guī)范（GMP）最高標準用于各類食品，包括沙拉醬、奶油、啤酒和非標準化食品，表IV目前尚未允許使用OSA改進的金合歡膠。

    加拿大衛(wèi)生部食品總司已完成了一個OSA改進金合歡膠的安全評估，即當按本提案說明使用時確定此添加劑作為一種乳化劑用于要求食品不存在健康或安全問題。

    有關技術有效性：OSA經(jīng)改良，增加了親水和疏水基雙重功能，使金合歡膠成為一種有效的乳化劑。但是，OSA改進金合歡膠用于蛋黃醬（考慮沙拉醬范圍以內(nèi)），特別是果汁，沒有進一步考慮。食品總司認為這兩種食品不適合使用乳化劑，因為對兩者鑒定標準和成分，法規(guī)對都規(guī)定。該結論是以加拿大食品檢驗局評議期間的咨詢結果為依據(jù)的。

    因此，根據(jù)評估結果，加拿大衛(wèi)生部擬修改法規(guī)，準許按分別規(guī)定的最高使用標準，用OSA改進金合歡膠作為一種乳化劑，用于非標準化飲料、法式色拉醬、沙拉醬、敷料、調(diào)味醬、糖衣及非標準化香料加工品。

    更多詳情參見：http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/alt_formats/pdf/consult/acacia-gum-gomme/consult-acacia-gum-gomme-eng.pdf