全省各食品生產(chǎn)企業(yè)請注意：
新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日實施，其 “八大變化”關(guān)鍵要點請各企業(yè)對照檢查并及時調(diào)整，主動自查產(chǎn)品配方，生產(chǎn)工藝以及包裝標(biāo)識等，對不符合新標(biāo)準(zhǔn)的要調(diào)整規(guī)范，將食品添加劑的使用，納入關(guān)鍵控制點嚴(yán)格管控，確保出廠產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
變化1
食品添加劑定義
在食品添加劑的定義中新增營養(yǎng)強(qiáng)化劑內(nèi)容，并明確營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）和相關(guān)規(guī)定。
變化2
刪除部分
食品添加劑的使用品種
刪除落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺。
變化3
調(diào)整部分產(chǎn)品
食品添加劑使用范圍
1
罐頭產(chǎn)品中不得再使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯食品添加劑。
2
刪除食醋中冰乙酸、果蔬汁漿中納他霉素、蒸餾酒中β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、涼果類和話梅類中滑石粉等的使用規(guī)定。
變化4
防腐劑脫氫乙酸
及其鈉鹽的使用被嚴(yán)格限制
1
脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用，包括黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。
2
腌漬蔬菜的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量由1.0g/kg變?yōu)?.3g/kg（以脫氫乙酸計）。
變化5
甜味劑共同使用時的
總量控制
在相同食品類別中同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岷桶⑺拱吞穑蛲瑫r使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岷桶操惷蹠r，混合使用時最大使用量不能超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。
變化6
食品加工助劑使用的變化
1
限定過氧化氫的使用范圍為淀粉糖加工工藝、淀粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝、膠原蛋白腸衣加工工藝、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工藝。
2
β-環(huán)狀糊精不得在巴氏殺菌乳、滅菌乳的加工工藝中使用。
3
1,2-二氯乙烷、礦物油、磷酸銨、抗壞血酸、抗壞血酸鈉等加工助劑不得在食品生產(chǎn)中使用
變化7
部分食品類別有變化
增加其它淀粉制品（如涼粉等）、糧食制品、肉丸類等；刪除配制醬油、配制食醋、配制醬等部分食品分類。
變化8
查閱更便捷
修改附錄A中食品添加劑使用規(guī)定的查詢方式，將原標(biāo)準(zhǔn)中表A.3的內(nèi)容體現(xiàn)在表A.1和表A.2中，原表A.2合并入表A.1。
希望全省食品生產(chǎn)企業(yè)
深入學(xué)習(xí)理解
優(yōu)化配方與研發(fā)創(chuàng)新
升級生產(chǎn)工藝
建立合規(guī)管理與風(fēng)險預(yù)警機(jī)制
確保食品添加劑使用符合新標(biāo)準(zhǔn)
落實食品安全主體責(zé)任
提升管理水平和核心競爭
守護(hù)消費者的飲食健康
行業(yè)：
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