食品伙伴網(wǎng)訊 1月10日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出42批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品檢出食品添加劑問(wèn)題。

 

　　抽檢信息顯示，這6批次不合格食品分別為標(biāo)稱武夷山武夷茶倉(cāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2024年6月10日生產(chǎn)的金駿眉（茶葉），檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福州市鼓樓區(qū)華大街道巫生桂水果店銷售的東魁 楊梅（訂單日期為2024年5月22日），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福建省榮泰旺嘉商貿(mào)有限公司銷售的龍眼（購(gòu)進(jìn)日期為2024年11月19日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；石獅市啊胖水果店銷售的龍眼（購(gòu)進(jìn)日期為2024年11月22日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平潭縣城關(guān)何龍小吃店銷售的油條（加工日期為2024年11月15日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；豐澤區(qū)賞悅餐飲店銷售的干炒牛河（加工日期為2024年10月23日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會(huì)被人體消化代謝排出，但其沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用檸檬黃超標(biāo)的食品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中，為了改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。

 

　　甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40-50倍。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。楊梅中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)單位為增加產(chǎn)品甜味，違規(guī)添加甜蜜素。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，經(jīng)表面處理的鮮水果中二氧化硫的最大殘留量為0.05g/kg。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量使用”，終產(chǎn)品中鋁的殘留量不得超過(guò)100mg/kg。鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，大米制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

　　針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

不合格食品信息

食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（茶葉及相關(guān)制品）
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期	保質(zhì)期	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	武夷山武夷茶倉(cāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司	武夷山市洋莊村五渡橋6號(hào)	武夷山武夷茶倉(cāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司	福建省南平市武夷山市武夷街道角亭村八角亭路12號(hào)2樓	金駿眉（茶葉）	500g/罐	/	2024/6/10	三年	檸檬黃║0.181g/kg║不得使用	1.抖音網(wǎng)店商鋪名稱：武夷茶倉(cāng)； 2.產(chǎn)品標(biāo)簽明示委托方：武夷山市止茗茶業(yè)有限公司
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、檢疫、訂單生成）日期	保質(zhì)期	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果 ||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
8	/	/	福州市鼓樓區(qū)華大街道巫生桂水果店	福建省福州市鼓樓區(qū)冶山路4-7號(hào)	東魁 楊梅	/	/	2024/5/22	/	甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.150g/kg║不得使用	京東到家網(wǎng)店商鋪名稱：鮮果多（省府店）
19	/	/	福建省榮泰旺嘉商貿(mào)有限公司	福建省泉州市石獅市鴻山鎮(zhèn)伍堡鴻山新大街388號(hào)君豐力嘉廣場(chǎng)5-107	龍眼	/	/	2024/11/19	/	二氧化硫殘留量║0.171g/kg║≤0.05g/kg
21	/	/	石獅市啊胖水果店	福建省泉州市石獅市鴻山鎮(zhèn)伍堡鴻山新大街45號(hào)	龍眼	/	/	2024/11/22	/	二氧化硫殘留量║0.131g/kg║≤0.05g/kg
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期	保質(zhì)期	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	/	/	平潭縣城關(guān)何龍小吃店	平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)潭城鎮(zhèn)潭城北路13-5	油條	/	/	2024/11/15	/	鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║604mg/kg║≤100mg/kg
4	/	/	豐澤區(qū)賞悅餐飲店	福建省泉州市豐澤區(qū)寶洲街689號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街3F3055號(hào)商鋪	干炒牛河	/	/	2024/10/23	/	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.607g/kg║不得使用

  相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
   關(guān)于抽檢不合格項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)提示.doc
   第2期食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表.xls
 

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