一、國內(nèi)熱聞
1、通知·公告
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對甜葉菊多酚等5種物質(zhì)申請作為新食品原料，二丁基羥基甲苯（BHT）等8種物質(zhì)申請作為食品添加劑新品種，聚異丁烯等7種物質(zhì)申請作為食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估材料進行審查并通過。(國家衛(wèi)生健康委員會)
為深入落實“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”的食品安全工作原則，推動生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人與從業(yè)人員同向發(fā)力，切實保障食品安全，有效防范遏制食品安全事故發(fā)生，市場監(jiān)管總局組織起草了《關(guān)于推動建立完善生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全事故隱患內(nèi)部報告獎勵機制的意見（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2025年3月13日。公眾可以通過以下途徑和方式提出意見。(國家市場監(jiān)督管理總局 )
申請氨基酸代謝障礙類特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（以下簡稱氨 基酸代謝障礙類特醫(yī)食品）注冊的，申請人應(yīng)當(dāng)落實食品安全主 體責(zé)任，嚴(yán)格依據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》及有 關(guān)規(guī)定開展注冊相關(guān)工作，并按照《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊 申請材料項目與要求（試行 ）》等有關(guān)規(guī)定提交申請。(國家市場監(jiān)督管理總局)
為進一步規(guī)范認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理，在充分總結(jié)認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實施情況的基礎(chǔ)上，對《認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作程序》進行修訂并調(diào)整文件名稱，形成了《認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2025年3月13日。(國家市場監(jiān)督管理總局 )
2、食品安全·曝光臺
近日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布一則行政處罰信息，上海一家食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)簽中未標(biāo)識具體食品添加劑名稱或編碼，遭到上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局處罰。(食品伙伴網(wǎng))
現(xiàn)如今，網(wǎng)購成了我們生活的一部分，動動手指，美食、好物輕松到家。然而，在網(wǎng)絡(luò)購物的便捷背后，部分商家為吸引消費者眼球，采取誤導(dǎo)性宣傳手段的現(xiàn)象時有發(fā)生。近日，一起涉及某供應(yīng)鏈公司通過抖音商城店鋪銷售“金磚鵝肝”時存在的產(chǎn)地誤導(dǎo)案例，引起了我局的高度重視，并依法進行了處理。(上城區(qū)市場監(jiān)管局微信號)
2024年1月至11月，全國檢察機關(guān)共起訴涉食品藥品安全犯罪12987人，其中涉藥品犯罪案件5727人，涉食品犯罪案件7260人。一是依法加大對重大敏感案件的督辦指導(dǎo)力度。指導(dǎo)天津、河北辦理“油罐車運輸食用油”案件，主動商公安部、最高法形成會議紀(jì)要，目前兩地均已提起公訴。開展打擊“特供酒”犯罪專項行動，第一時間聽取吉林、四川、山東等地重點案件辦理情況的報告，并匯總分析了全國檢察機關(guān)辦理此類案件的情況，指導(dǎo)地方檢察機關(guān)依法嚴(yán)厲打擊此類犯罪，取得較好社會效果。督辦指導(dǎo)央視“3·15”曝光的安徽槽頭肉案、天津防火玻璃造假案等案件。聽取安徽省市縣三級檢察機關(guān)匯報案件辦理情況，提出指導(dǎo)意見。(食品伙伴網(wǎng))
根據(jù)今年1月27日《市場監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)市場監(jiān)管行政違法行為首違不罰、輕微免罰清單（一）的通知》的工作要求，常熟市市場監(jiān)督管理局迅速行動，積極推行服務(wù)型執(zhí)法，在蘇州范圍內(nèi)首先運用“首違不罰、輕微免罰清單”實施柔性執(zhí)法，在嚴(yán)格規(guī)范公正文明執(zhí)法的同時，讓執(zhí)法既有力度又有溫度。（常熟市市場監(jiān)督管理局微信號）
2024年以來，南京市市場監(jiān)管局始終堅持“讓市場主體滿意、讓人民群眾滿意”理念，全面推動落實省局、市局出臺的輕微違法行為免罰輕罰相關(guān)規(guī)定，讓執(zhí)法有力度更有溫度，避免企業(yè)因“小錯”影響生存和發(fā)展，為經(jīng)營主體營造寬松包容的法治化營商環(huán)境。2024年，全市系統(tǒng)共辦理免罰輕罰案件1863件。（南京市場監(jiān)管微信號）
在市場上，各種商品琳瑯滿目，各種品牌層出不窮，企業(yè)通過品牌效應(yīng)影響消費者的選擇，而消費者在選購時也更傾向于知名品牌。因此，部分生產(chǎn)經(jīng)營者為了利益最大化，使用假冒商標(biāo)，從而誤導(dǎo)消費，嚴(yán)重?fù)p害了消費者的利益。（新津市場監(jiān)管微信號）
3、國內(nèi)食品資訊熱聞
2025年01月27日-02月09日食品行業(yè)輿情信息有：“張家界一飯店2個菜賣844元”？當(dāng)?shù)赝▓?；廬山一餐館“清寡湯”要價68元？各方回應(yīng)；網(wǎng)紅主播帶貨牛排涉嫌虛假宣傳被立案調(diào)查；網(wǎng)購堅果發(fā)霉變質(zhì)過期4個月？商家回應(yīng)；官方回應(yīng)乘客稱在高鐵買到過期方便面。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年，食品行業(yè)有一些食品安全事件引發(fā)輿情關(guān)注，食品伙伴網(wǎng)整理盤點了十大食品安全事件，如下：胖東來員工“嘗面”事件；書亦燒仙被曝頻改食材效期標(biāo)簽等問題；麥當(dāng)勞被曝使用過期食材、偷工減料等問題；“茉酸奶原料過期”事件；網(wǎng)曝蜜雪冰城員工在水池洗腳；CoCo被曝員工切西瓜時偷吃引熱議；網(wǎng)紅面包店被爆蟑螂到處爬；正新雞排被曝20多天不換油；陶陶居酒家后廚“老鼠啃叉燒包”引關(guān)注；袁記云餃被曝吃出蚯蚓事件。（食品伙伴網(wǎng)）
DeepSeek 是一種先進的人工智能模型，專注于通過深度學(xué)習(xí)和自然語言處理技術(shù)實現(xiàn)通用人工智能（AGI），旨在模擬人類認(rèn)知和解決復(fù)雜問題。2025年春節(jié)期間，DeepSeek 引起了各行各業(yè)的廣泛關(guān)注，本著寧可問過不能錯過的原則，我們問了DeepSeek幾個問題，來看下DeepSeek對于食品合規(guī)管理體系的理解。（食品伙伴網(wǎng)）
無論是否愿意，所有人都在被時代裹挾著前進。銷聲匿跡的BB機，機械按鍵的手機，開機就能直接看節(jié)目的電視……無論好壞，很多東西都在悄然發(fā)生著變化，湯圓也一樣。（食品有意思）
“桂花香餡裹胡桃，江米如珠江水淘。”元宵節(jié)是中國農(nóng)歷春節(jié)后第一個重要節(jié)日，除了看花燈、猜燈謎等活動外，品嘗形似“雪球”的湯圓（元宵）也為節(jié)日增添了更多的享受和樂趣，面對市面上琳瑯滿目的相關(guān)產(chǎn)品，消費者該如何選購呢？從閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽的角度特作如下消費提示。（中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會微信號）
最近市場總局發(fā)布了《市場監(jiān)管行政違法行為首違不罰、輕微免罰清單（一）》，其中一些內(nèi)容引起了媒體關(guān)注，比如經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品、經(jīng)營標(biāo)簽（包括營養(yǎng)標(biāo)簽）不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品可能免罰。（飲食參考微信號）
2024年3月12日，國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單，自2025年2月8日起，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）正式實施。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年2月8日，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）正式落地實施。根據(jù)新規(guī)，曾被廣泛使用的防腐劑脫氫乙酸鈉，將全面退出面包、糕點等七大類食品的配料表。這一變化引發(fā)家長群體關(guān)注：曾經(jīng)面包配料表里的“常駐嘉賓”，為何突然被禁？我們該如何為孩子挑選安全的面包？（臨安藍(lán)衛(wèi)士矩陣微信號）
最近，有網(wǎng)友用紫外燈照射四季豆時，發(fā)現(xiàn)豆子表面泛出幽幽藍(lán)光的視頻，嚇得網(wǎng)友直呼：“四季豆有毒，不能吃”，同時引發(fā)了一系列關(guān)于四季豆安全性的猜想：四季豆用了含銅的農(nóng)藥、四季豆用了防腐劑……“熒光四季豆”的真相到底是什么？本期食安科普指南用實驗帶您一探究竟！（寧?？h市場監(jiān)管微信號）
2025年2月1日，一項關(guān)乎食用植物油安全運輸?shù)闹匾獦?biāo)準(zhǔn)——強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 44917-2024《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》正式落地實施。該標(biāo)準(zhǔn)由國家市場監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布，為食用植物油的散裝運輸全過程立下嚴(yán)格“規(guī)矩”，全方位保障油品在運輸環(huán)節(jié)的安全與質(zhì)量。（食品伙伴網(wǎng)）
二、國際熱聞
1、國際食品
隨著新加坡的食品供應(yīng)來源多樣化，新加坡可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境部于2025年1月31日發(fā)布《食品條例》修訂案（以下簡稱修訂條例），對有關(guān)預(yù)包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識的內(nèi)容進行修訂，該修訂條例將于2026年1月31日生效。食品伙伴網(wǎng)將此次修訂條例的主要變化分享如下。（食品伙伴網(wǎng)）
智利央行（BC）最新報告顯示，2024年11月至2025年1月第三周，智利車?yán)遄映隹陬~達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的29.25億美元，同比名義增長55%，延續(xù)了近10年來穩(wěn)步增長的積極態(tài)勢。（南美僑報網(wǎng)）
阿根廷《國家報》2025年1月29日報道，2024年中國進口的287萬噸牛肉中，218萬噸（占總量的76%）來自南方共同市場（Mercosur）與中國有貿(mào)易關(guān)系的三國——阿根廷、巴西和烏拉圭。巴西是最大的供應(yīng)國，進口134萬噸，占總量的47%。（商務(wù)部）
據(jù)越《農(nóng)業(yè)報》報道，2024年，中國累計進口香蕉169萬噸，價值9.08億美元，數(shù)量和價值同比分別下降4.6%和16%。其中，自越南進口香蕉62.5萬噸，價值2.61億美元，數(shù)量和價值同比分別增長28%和7%。2024年中國進口香蕉均價達(dá)538美元/噸，同比下降12.1%。（商務(wù)部）
外媒2月9日消息：截至2025年2月7日當(dāng)周，全球油籽價格上漲，主要受到阿根廷大豆產(chǎn)區(qū)炎熱干燥天氣導(dǎo)致作物狀況下滑的支撐；美國暫停對加拿大和墨西哥產(chǎn)品征稅，且中國反制關(guān)稅未包括美國農(nóng)產(chǎn)品，也有助于緩解市場擔(dān)憂。然而，特朗普表示將于下周宣布對多國征收關(guān)稅，美豆出口銷售低于預(yù)期，其氣象機構(gòu)預(yù)測阿根廷農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)將有雨，限制價格上漲空間。未來一周市場將密切關(guān)注美國農(nóng)業(yè)部供需報告，美國農(nóng)業(yè)部可能調(diào)低美國大豆期末庫存，同時調(diào)高巴西大豆產(chǎn)量預(yù)期。（啤酒工業(yè)信息網(wǎng)）
外媒2月9日消息：截至2025年2月7日當(dāng)周，全球小麥價格上漲，未來一周俄羅斯和烏克蘭部分地區(qū)將迎來更嚴(yán)寒的天氣，這使得本已脆弱的冬小麥前景更加不確定。此前的溫暖冬季令作物缺乏足夠的抗寒性，氣溫周強可能對作物造成損害。此外，北美和西歐部分地區(qū)也將遭遇寒潮，進一步加劇市場對小麥產(chǎn)量的擔(dān)憂。（啤酒工業(yè)信息網(wǎng)）
2、國際預(yù)警
2025年1月份，美國FDA拒絕進口我國多批次食品，產(chǎn)品不合格主要原因包括全部或部分含有污穢的、腐爛的、分解的物質(zhì)或其它不適合食用的物質(zhì)等。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)日本厚生勞動省消息，近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況通報，通報顯示我國11批次食品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預(yù)警措施（import alert），其中，對我國3家企業(yè)的多種產(chǎn)品實施自動扣留。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2025年第6周通報中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有2例。（食品伙伴網(wǎng)）
2025年2月11日，據(jù)俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物檢疫監(jiān)督局阿穆爾州分局消息：該分局官員在對進口自中國的重約 0.565 噸的獼猴桃實施植物檢疫并對樣本進行實驗室檢測的過程中，在樣本中檢出檢疫性有害生物：桑白盾蚧。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)美國聯(lián)邦公報消息，2025年2月10日，美國環(huán)保署發(fā)布2025-02422號條例，緊急豁免氯化鉀（Potassium Chloride）的殘留限量。（食品伙伴網(wǎng)）
二、食品科技
近日，海南省科技創(chuàng)新發(fā)展服務(wù)中心公示了2025年度1月份省級財政科技計劃項目驗收意見，涉及食品領(lǐng)域3項，其中，2項通過績效驗收評價，1項不通過。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，中國熱科院分析測試中心傳感與光電檢測技術(shù)研究團隊在農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素的快速檢測方面取得重要進展。團隊利用便攜式細(xì)胞計數(shù)器作為信號檢測設(shè)備，開發(fā)出一種用于快速、靈敏檢測農(nóng)產(chǎn)品中赭曲霉毒素A（OTA）的粒子計數(shù)免疫傳感器，為真菌毒素的便攜檢測提供了一種新方案。（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院）
近日，中國熱科院香飲所加工與工程技術(shù)研究團隊在探究超聲波功率對咖啡果皮可溶性膳食纖維結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)影響方面取得新進展。研究發(fā)現(xiàn)，超聲波處理對傳統(tǒng)法提取的咖啡果皮可溶性膳食纖維（CSDF）的粒徑顯著降低，且明顯改善其均勻性。超聲波功率為200-300 W處理提高了CSDF的結(jié)晶度，表現(xiàn)出較好的熱穩(wěn)定性。超聲波處理不會改變CSDF的單糖組成，但能夠引起某些單糖含量的變化，如鼠李糖和果糖。此外，超聲波處理顯著提高了CSDF的理化特性和功能特性，與未處理樣品相比，CSDF-300W的持水性提高了62.18%，ABTS+自由基清除活性提高了34.04%。本研究為CSDF的開發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)，為咖啡副產(chǎn)物的高值化利用提供技術(shù)支撐。（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院）
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所蔬菜分子設(shè)計育種創(chuàng)新團隊和茄科蔬菜育種創(chuàng)新團隊，構(gòu)建了野生和栽培辣椒高質(zhì)量基因組，解析了辣椒的染色體核型、基因表達(dá)調(diào)控元件等的演化特征，發(fā)現(xiàn)了轉(zhuǎn)座子驅(qū)動的結(jié)構(gòu)變異和高頻漸滲事件對辣椒重要性狀形成的貢獻。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所）
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