年度盤點(diǎn)|2024年食品行業(yè)十大食品安全事件

　　食品伙伴網(wǎng)訊 2024年，食品行業(yè)有一些食品安全事件引發(fā)輿情關(guān)注，食品伙伴網(wǎng)整理盤點(diǎn)了十大食品安全事件，如下：

 

 

　　2024年2月中旬，胖東來員工“嘗面”事件引發(fā)輿論關(guān)注。

 

　　2024年2月15日，網(wǎng)曝河南許昌胖東來美食城員工悄摸蹲下嘗面后，未清洗筷子在鍋里攪拌，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　2024年2月16日，胖東來發(fā)布關(guān)于“美食城員工制作員工餐未按標(biāo)準(zhǔn)試吃”的情況說明稱，經(jīng)落實(shí)，該視頻中試吃員工當(dāng)時(shí)在火鍋環(huán)島操作臺內(nèi)制作當(dāng)天員工餐炸醬面，經(jīng)查看監(jiān)控及與當(dāng)事員工進(jìn)行核實(shí)，員工在制作時(shí)，從煮面桶中撈出面條入口嘗過后，未更換筷子便繼續(xù)使用在鍋中攪面，未按照試吃標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行試吃，此行為屬于嚴(yán)重食品加工安全事故。胖東來表示，對當(dāng)事員工解除勞動(dòng)合同，并對火鍋檔口進(jìn)行關(guān)停，不再做火鍋品類。

 

　　然而，該處理結(jié)果卻引發(fā)爭議，有專家、律師和網(wǎng)友認(rèn)為處罰過重，不符合比例原則，“不具有合理性”。

 

　　對此，2024年2月19日凌晨，胖東來商貿(mào)集團(tuán)深夜發(fā)布13頁報(bào)告調(diào)查員工試吃事件。13頁的調(diào)查報(bào)告中對此次員工“嘗面”事件進(jìn)行了再次復(fù)盤，同時(shí)從四組處理方案中共同研討出了2個(gè)投票方案，并且附上了最終2個(gè)投票方案的具體原因。

 

　　方案一：員工按照嚴(yán)重違紀(jì)解除勞動(dòng)合同，對其安慰補(bǔ)償；主管維持原處理結(jié)果；火鍋檔口關(guān)停。方案二：員工降學(xué)習(xí)期三個(gè)月，調(diào)離本崗位，轉(zhuǎn)崗為非食品加工崗位；主管維持原處理結(jié)果，火鍋檔口關(guān)停。

 

　　經(jīng)過最終投票，民主決議的結(jié)果為方案二，涉事員工調(diào)整崗位，但得以繼續(xù)留在胖東來工作。

 

 

　　2024年3月14日，“書亦燒仙草員工用嘴判斷食材過沒過期”的話題登上熱搜。

 

　　2024年3月14日晚，湖北經(jīng)視315晚會(huì)曝光了書亦燒仙草武漢廣埠屯門店在操作時(shí)違反規(guī)定，存在頻繁更改食材效期標(biāo)簽、使用隔夜食材，甚至用嘴嘗食材來判斷是否“壞了”的現(xiàn)象。

 

　　據(jù)報(bào)道，記者臥底書亦燒仙草武漢廣埠屯門店發(fā)現(xiàn)，該門店一天最少要更換兩次效期標(biāo)簽。在食材效期過后，門店員工會(huì)重新打印標(biāo)簽并替換食材的已過期標(biāo)簽。同時(shí)，公司督導(dǎo)檢查門店發(fā)現(xiàn)員工替換食材效期時(shí)，也并未制止該行為。由于隨意替換食材效期標(biāo)簽，門店員工無法判斷食材的真實(shí)效期時(shí)間，使用隔夜食材和過期食材時(shí)有發(fā)生。而且，該店的西瓜塊在冰箱放置兩天后仍繼續(xù)被使用，而公司要求效期是四個(gè)小時(shí)。節(jié)目畫面顯示，門店員工靠嘴品嘗判斷食材是否過期。

 

　　對此，2024年3月15日，書亦燒仙草方面回應(yīng)稱，集團(tuán)高度關(guān)注，已第一時(shí)間采取相關(guān)解決措施并開啟深入調(diào)查。加盟門店發(fā)生此類嚴(yán)重問題，集團(tuán)總部確實(shí)存在監(jiān)管失職和工作疏漏。后續(xù)調(diào)查處理結(jié)果與整改措施書亦將第一時(shí)間對社會(huì)公眾進(jìn)行回應(yīng)。

 

　　2024年5月13日，“麥當(dāng)勞給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命”的消息引發(fā)網(wǎng)友熱議。

 

　　據(jù)報(bào)道，近期，有媒體記者先后臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳，還存在炸油品質(zhì)超標(biāo)的情況。

 

　　2024年5月13日，涉事門店麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳所屬市場監(jiān)管部門相關(guān)工作人員均表示“已赴涉事門店進(jìn)行調(diào)查取證”。

 

　　2024年5月13日，麥當(dāng)勞中國發(fā)布聲明稱，正積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查與核實(shí)。對于任何違反操作標(biāo)準(zhǔn)的行為，公司絕不姑息，嚴(yán)肅處理。公司對于涉事餐廳帶來的影響深表歉意。

 

 

　　2024年5月27日，“茉酸奶原料過期40多天仍使用”“茉酸奶換標(biāo)簽續(xù)命水果餿了才肯扔”“茉酸奶”等相關(guān)的話題登上熱搜，引發(fā)熱議。

 

　　據(jù)報(bào)道，2024年2月至5月上旬，媒體記者隨機(jī)應(yīng)聘進(jìn)入北京市多家茉酸奶加盟店，發(fā)現(xiàn)諸多問題：使用過期40余天的原料；更換效期標(biāo)簽，不按時(shí)報(bào)廢原料，或根本不使用效期標(biāo)簽；常溫存放應(yīng)冷藏的水果，水果變色、出水后，仍接著使用；偷工減料，不嚴(yán)格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強(qiáng)制要求的餐飲人員健康證明等。

 

　　對此，2024年5月27日下午，茉酸奶發(fā)出《致歉聲明》稱，針對報(bào)道的“茉酸奶北京石景山萬達(dá)店、北京伊洋華堂店、北京華宇時(shí)尚購物中心店、華熙 LIVE·五棵松店使用過保質(zhì)期原料，聞出餿味才廢棄”等相關(guān)問題，該公司高度重視，并在第一時(shí)間內(nèi)成立了內(nèi)部專項(xiàng)稽核小組，經(jīng)核查、核實(shí)，涉事4家門店嚴(yán)重違背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常運(yùn)營中均未嚴(yán)格執(zhí)行茉酸奶總部的運(yùn)營操作和培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，該公司已經(jīng)第一時(shí)間即刻進(jìn)行整改，具體整改措施：

 

　　一是按《茉酸奶特許經(jīng)營合同》之規(guī)定：食品安全管理與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)內(nèi)容，針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經(jīng)安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。

 

　　二是茉酸奶總部“門店?duì)I運(yùn)部”和“食品安全部”的人員及聘請第三方公司-SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司，將對全國所有門店的“食材存儲、食品效期、水果保存”等問題再進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，實(shí)現(xiàn)線上周報(bào)和月報(bào)核查，并對所有員工定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核，后續(xù)，該公司也會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)政府部門的要求進(jìn)行落實(shí)和跟進(jìn)。

 

　　此外，2024年5月27日，針對媒體曝出的茉酸奶存在食品安全問題，北京市場監(jiān)管部門立即開展現(xiàn)場執(zhí)法檢查，目前多家涉事茉酸奶門店已被立案調(diào)查并停業(yè)整頓。

 

　　其中，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局接到媒體反映轄區(qū)茉酸奶相關(guān)門店存在食品安全問題的線索，立即組織執(zhí)法人員對涉事門店開展現(xiàn)場檢查，對食品加工各環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)查取證。目前，涉事門店已停業(yè)整頓，海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局將對相關(guān)食品安全違法問題進(jìn)行立案調(diào)查，同時(shí)，對轄區(qū)茉酸奶門店進(jìn)行全面排查；朝陽區(qū)市場監(jiān)管局針對媒體曝出的茉酸奶“原料過保質(zhì)期40余天仍使用，聞出餿味才廢棄”開展現(xiàn)場執(zhí)法檢查，并收集相關(guān)證據(jù)材料。目前，執(zhí)法人員已對當(dāng)事人北京熠昕餐飲服務(wù)有限公司（茉酸奶伊藤洋華堂店）涉嫌存在的相關(guān)違法行為立案調(diào)查，該門店已停業(yè)整頓。與此同時(shí)，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)其余20家茉酸奶門店開展全覆蓋執(zhí)法檢查工作；石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局收到關(guān)于茉酸奶（北京石景山萬達(dá)店）存在食品安全問題的輿情后，立即安排執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)所有茉酸奶門店開展現(xiàn)場檢查。執(zhí)法人員對食品加工各環(huán)節(jié)進(jìn)行了調(diào)查取證，將對相關(guān)涉嫌違法問題進(jìn)行立案處理。目前，茉酸奶（北京石景山萬達(dá)店）已暫停營業(yè)。

 

　　2024年6月11日，“蜜雪冰城客服回應(yīng)員工在水池洗腳”話題登上微博熱搜。

 

　　據(jù)報(bào)道，2024年6月10日，網(wǎng)傳蜜雪冰城員工脫鞋在水池中洗腳，引發(fā)關(guān)注。2024年6月11日，蜜雪冰城回應(yīng)稱：經(jīng)核實(shí)，視頻中的店員為門店老板父親，因工作中腳部燙傷，用冷水應(yīng)急處理，出現(xiàn)該行為。目前已對涉事門店責(zé)令閉店，并對該門店進(jìn)行消毒，對全體店員進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)、整改。

 

　　對此，2024年6月12日，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布了關(guān)于對蜜雪冰城（潘家園店）檢查情況的通報(bào)稱，在調(diào)查中，該店負(fù)責(zé)人承認(rèn)視頻中反映的員工在水池中沖洗腳部的行為確實(shí)存在，并表示該員工是由于操作過程中意外燙傷腳部后通過沖洗進(jìn)行緊急處置。經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場調(diào)取店內(nèi)監(jiān)控視頻，視頻顯示上述情況確有發(fā)生。由于該員工在操作區(qū)水池內(nèi)沖洗腳部的行為違反了食品安全操作規(guī)范，執(zhí)法人員責(zé)令該門店立即進(jìn)行全面的場所清潔與消殺，消除食品安全隱患。目前，該門店處于閉店?duì)顟B(tài)，該局將對其衛(wèi)生消殺及整改工作等相關(guān)情況持續(xù)跟進(jìn)。隨后，執(zhí)法人員對蜜雪冰城總部進(jìn)行了約談，并提示其應(yīng)對各門店加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化員工安全意識，加大巡查力度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。約談中，該公司提供了當(dāng)日監(jiān)控視頻記錄、涉事員工腳部燙傷照片及北京市朝陽區(qū)勁松第二社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的診斷證明。

 

　　近日，CoCo被曝員工切西瓜時(shí)偷吃，引發(fā)熱議。據(jù)悉，有網(wǎng)友發(fā)視頻曝光上海閔行區(qū)江文路上的CoCo都可茶飲店，后廚一名女員工在切西瓜時(shí)將西瓜心切下吃掉，將剩下的西瓜切塊裝入盒子，切西瓜時(shí)未規(guī)范佩戴口罩、未佩戴手套。

 

　　該視頻發(fā)布后，有人認(rèn)為這樣加工水果并用作茶飲配料，存在衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　對此，2024年7月6日，涉事門店店長回應(yīng)稱此事屬實(shí)，已經(jīng)上報(bào)給公司，公司會(huì)協(xié)助處理，已經(jīng)第一時(shí)間對該員工做停職處理，待培訓(xùn)考試合格后方可重新上崗。

 

　　從閔行區(qū)市場監(jiān)管局了解到，監(jiān)管人員已于2024年7月8日對涉事門店進(jìn)行檢查，確認(rèn)網(wǎng)友反映的問題屬實(shí)。

 

　　經(jīng)現(xiàn)場檢查，該店內(nèi)整體衛(wèi)生情況較好，員工健康證件齊全，規(guī)范佩戴工作帽及口罩，索證索票齊全。現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，該店有公司總部統(tǒng)一制作的“日管控”表格，但內(nèi)容較為簡單，未能涵蓋全部食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，且食品安全管理員人員自查流于形式，檢查記錄均是“無問題”。閔行區(qū)市場監(jiān)管部門現(xiàn)場責(zé)令店內(nèi)負(fù)責(zé)人予以完善，進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任。針對此次問題，監(jiān)管部門將敦促店方加強(qiáng)員工培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)范。

 

 

　　近日，上海的一女子爆料稱，她在網(wǎng)紅面包店Drunk Baker（無界店）購買了面包時(shí)發(fā)現(xiàn)櫥柜里有蟑螂爬進(jìn)爬出，當(dāng)她向店家反映這一情況時(shí)，沒想到商家并未下架相關(guān)面包，只是把蟑螂趕走了事。此事一經(jīng)曝光，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　隨后，DRUNK BAKER在官方微信公眾號發(fā)布整改公示和申明。7月22日，DRUNK BAKER發(fā)布蟲害問題階段性整改公示。2024年7月25日，DRUNK BAKER又發(fā)布了DRUNK BAKER（吳界店）蟑螂事件申明及全門店7月整改公示：我們?yōu)榻诘膮墙绲牦胧录械饺f分抱歉，針對該事件我們于2024年7月24日與顧客谷女士達(dá)成了和解，退還其當(dāng)日消費(fèi)金額62.8元，并按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定對其賠償1000元。顧客谷女士于5月28日21:12分到DRUNK BAKER（吳界店）購買面包時(shí)發(fā)現(xiàn)沿街靠入口處的面包柜內(nèi)部有嫜螂。當(dāng)班店員對可能受污染的面包做了隔離及報(bào)廢，并及時(shí)更換了手套，然而我們沒有做到第一時(shí)間封鎖該面包柜并對面包柜內(nèi)的所有產(chǎn)品進(jìn)行報(bào)廢處理。對于以上錯(cuò)誤，我們決定對當(dāng)晚21:00后購買了以上產(chǎn)品的顧客給予退回當(dāng)日消費(fèi)金額以及1000元的補(bǔ)償，請購買了以上產(chǎn)品的顧客聯(lián)系吳界門店。在此，我司也特別為顧客谷女士進(jìn)行澄清：本次事件過程中，谷女士從未向我司提出過索要錢財(cái)?shù)囊?，網(wǎng)上針對她向我司索要錢財(cái)?shù)难哉摼鶠椴粚?shí)傳言。我司再次感謝谷女士在此事件中對我們的監(jiān)督。

 

　　2024年7月23日，從徐匯區(qū)市場監(jiān)管局了解到，當(dāng)事人的行為涉嫌違反《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，已被徐匯區(qū)市場監(jiān)管局立案調(diào)查。徐匯區(qū)市場監(jiān)管局表示，將根據(jù)實(shí)際調(diào)查結(jié)果，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。目前，市場監(jiān)管部門已受理消費(fèi)者的相關(guān)投訴，將組織雙方，對消費(fèi)糾紛進(jìn)行調(diào)解。

 

 

　　2024年7月31日，“正新雞排回應(yīng)被指20多天不換油”一話題登上熱搜。

 

　　據(jù)報(bào)道，有網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)文稱，其在江西省贛州市章貢區(qū)的一家正新雞排店打工時(shí)，發(fā)現(xiàn)該門店存在蒼蠅污染食物、烹炸用油反復(fù)使用20多天不換油、一塊抹布擦完地板擦冰箱等衛(wèi)生安全隱患。

 

　　對此，該涉事門店一店員解釋稱，相關(guān)畫面所展示的內(nèi)容為店鋪打掃前的情況，實(shí)際打掃后并非這樣。門店衛(wèi)生由全體員工共同負(fù)責(zé)，上述網(wǎng)友在店里上班，因此也有打掃義務(wù)。但她不僅沒有及時(shí)打掃，反而在打掃前拍照并泄露后廚畫面上傳網(wǎng)絡(luò)。這些內(nèi)容都是片面的，店員稱已報(bào)警。

 

　　針對網(wǎng)友反映的該門店“炸雞排的油會(huì)反復(fù)使用”，該店員給出了否定的回答，其表示：“網(wǎng)上照片里能看見后廚準(zhǔn)備了新油，如果用老油，為什么還要準(zhǔn)備新油？”至于廢油如何處理，該店員回應(yīng)稱：“門店廢油會(huì)交由專業(yè)公司統(tǒng)一處理，但確實(shí)并非每天都有人來回收老油。”

 

　　贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股一名工作人員回應(yīng)稱，2024年30日上午的確收到了該事件通知，下午已安排工作人員對涉事門店的用油進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并會(huì)對油進(jìn)行檢測。如果情況屬實(shí)，后續(xù)會(huì)進(jìn)行處理。該人員特別強(qiáng)調(diào)，即便是在打掃過程以及打掃前，也不允許出現(xiàn)蒼蠅等異物，相關(guān)情形屬于“三防”設(shè)施不到位。

 

　　2024年7月31日，章貢區(qū)市場監(jiān)管部門工作人員表示，正在跟進(jìn)處理，涉事門店確實(shí)存在一些不規(guī)范的行為，后續(xù)會(huì)依法做出相應(yīng)的處理。

 

　　同日，正新雞排江西大區(qū)負(fù)責(zé)人表示，已有專人在跟進(jìn)。

 

　　9、陶陶居酒家后廚“老鼠啃叉燒包”引關(guān)注

 

　　2024年10月30日，網(wǎng)曝陶陶居酒家一門店后廚內(nèi)有“老鼠啃叉燒包”，引發(fā)廣泛關(guān)注。視頻顯示，一只老鼠正趴在蒸籠上肆無忌憚地啃食叉燒包，期間，后廚內(nèi)沒有任何員工出現(xiàn)解決。

 

　　對此，陶陶居酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，視頻涉及事件發(fā)生于2024年10月29日晚，發(fā)生地點(diǎn)為廣州陶陶居酒家第十甫總店。該事件發(fā)生后，陶陶居立即組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)對餐廳各個(gè)區(qū)域進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，并通過攝像頭、監(jiān)控記錄進(jìn)行全方位搜索，未發(fā)現(xiàn)鼠跡，此確認(rèn)為偶發(fā)事件。該區(qū)域點(diǎn)心部為獨(dú)立封閉工作間，工作間所有的原料和成品已立即進(jìn)行全部銷毀；該工作間所有食品容器蒸籠已立即進(jìn)行全部銷毀。對于視頻中沒有員工出現(xiàn)的問題，陶陶居表示，該事件發(fā)生于營業(yè)時(shí)間內(nèi)，員工短暫離開，員工違規(guī)操作未進(jìn)行加蓋，對違規(guī)操作的員工已作停職處理，并對該部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)已作嚴(yán)肅處罰。

 

　　廣州市荔灣區(qū)市場監(jiān)督管理局回應(yīng)稱，該局關(guān)注到互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于陶陶居包點(diǎn)間的相關(guān)視頻，立即派出執(zhí)法人員前往陶陶居位于第十甫路的經(jīng)營場所核查。經(jīng)初步核查，該店證照齊全，網(wǎng)上反映情況基本屬實(shí)，荔灣區(qū)市場監(jiān)督管理局已依法對當(dāng)事人涉嫌食品安全違法行為進(jìn)行立案調(diào)查。

 

 

　　2024年12月1日，“男子在袁記云餃吃出蚯蚓店家愿賠500”的話題沖上熱搜，引發(fā)熱議。

 

　　據(jù)報(bào)道，有消費(fèi)者投訴稱，2024年11月19日，其在袁記云餃（北京六道口店）的鮮肉云吞面里，吃出了一條黑紫色的3厘米的蚯蚓。該消費(fèi)者隨即向商家反映，商家主動(dòng)提出退回14元的餐費(fèi)，2024年11月27日，袁記方面表示愿意賠償500元。

 

　　2024年12月1日，袁記云餃方面回應(yīng)稱，異物確實(shí)為蚯蚓。袁記云餃相關(guān)負(fù)責(zé)人媒體采訪時(shí)稱，“涉事門店稱已與顧客聯(lián)系，并道歉和解。門店將嚴(yán)格整頓，開除店長，處分涉事員工。后續(xù)（袁記云餃）將加強(qiáng)日常管理和人員培訓(xùn)，通過食安專項(xiàng)核查輔導(dǎo)，避免此類事件發(fā)生。”

 

　　2024年12月20日，“袁記云餃已被立案調(diào)查”的話題登上熱搜，引發(fā)熱議。據(jù)報(bào)道，2024年11月25日至12月10日，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查工作，對海淀區(qū)42家餐飲門店進(jìn)行依法查處。其中，袁記云餃（北京府學(xué)餐飲管理發(fā)展有限公司）存在食物中混有異物的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（六）項(xiàng)的規(guī)定，被立案調(diào)查。該門店與此前消費(fèi)者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店?duì)I業(yè)執(zhí)照名稱一致、經(jīng)營地址一致。

 

　　2024年12月20日，袁記云餃官方微博發(fā)布關(guān)于袁記云餃北京市海淀區(qū)六道口店出現(xiàn)食品安全問題的情況說明和道歉：公司對此事件持以最高級別的重視態(tài)度，已在第一時(shí)間成立專門的工作小組，采取嚴(yán)格的措施，積極配合政府監(jiān)管部門調(diào)查，迅速進(jìn)行整改。

 

　　說明中提到，事發(fā)后，公司主動(dòng)聯(lián)系消費(fèi)者，對于投訴意見給予了積極的賠償回應(yīng)，對于涉事加盟門店已責(zé)令停業(yè)整頓一周（2024年12月2日-12月8日），對涉事門店的店長已做出開除處理，并對其他相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了嚴(yán)肅處分。

 

　　袁記云餃表示，“此次事件是我們管理的失誤，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任和支持。我們深感愧疚，向大家表達(dá)最誠摯的歉意。”

 

　　2024年12月21日晚間，袁記云餃再就北京市海淀區(qū)六道口店出現(xiàn)食品安全問題發(fā)布說明稱，涉事門店在經(jīng)過認(rèn)真整改后，目前門店經(jīng)政府檢查已合規(guī)合格。袁記云餃同時(shí)稱，2024年監(jiān)管部門抽檢袁記云餃原料工廠8次，全部合格；送外部第三方檢測機(jī)構(gòu)次數(shù)789次，全部合格。

 

　　袁記云餃表示，公司嚴(yán)格采用線上視頻稽核+線下門店稽查的食品安全稽核體系，每年開展常態(tài)化的食品安全校準(zhǔn)培訓(xùn)，確保食品安全知識能在日常管理過程中落地到門店。

 

　　在加盟商管理方面，袁記云餃表示，2024年共計(jì)食品安全培訓(xùn)178場。公司定期組織培訓(xùn)部、運(yùn)營部、品控部三方聯(lián)合培訓(xùn)，共同指導(dǎo)門店按食品安全規(guī)范進(jìn)行日常操作。

 

　　另外，袁記云餃將在2025年4月1日前逐步在全國門店內(nèi)展示品牌售后客服熱線及線上客服，及時(shí)響應(yīng)并解決消費(fèi)者的問題和反饋。

 

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