六安市召開(kāi)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)履職報(bào)告暨食品小作坊“三標(biāo)”培訓(xùn)會(huì)議

　　為進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)單位建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，11月14日，市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全市較大規(guī)模食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)履職報(bào)告暨食品小作坊“三標(biāo)”培訓(xùn)會(huì)議。市局黨組成員、市食安辦專(zhuān)職副主任汪宏春主持會(huì)議并講話。

 

　　會(huì)議宣貫了《六安市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)履職報(bào)告制度（試行）》；解讀了食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單，并要求企業(yè)落實(shí)“一企一檔”管理制度；宣講了《安徽省食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范》、《安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)？食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》；勝緣食品、霍斛等5名食品安全總監(jiān)介紹落實(shí)食品安全主體責(zé)任的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一要充分認(rèn)識(shí)落實(shí)食品安全總監(jiān)履職報(bào)告制度和食品小作坊“三標(biāo)”行動(dòng)的重要意義。食品生產(chǎn)者是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)食品的安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，要依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，保證食品安全、誠(chéng)信自律。二要切實(shí)發(fā)揮食品安全總監(jiān)質(zhì)量管控作用。食品安全總監(jiān)要切實(shí)擔(dān)負(fù)起主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制，依法履行職責(zé)并定期向企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告履職情況和提交年度履職書(shū)面報(bào)告，保證食品質(zhì)量安全。三要持續(xù)推進(jìn)食品小作坊“三標(biāo)”行動(dòng)。食品小作坊要嚴(yán)格落實(shí)“亮標(biāo)承諾、對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠”機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范張貼食品安全承諾書(shū)，將食品安全標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到生產(chǎn)加工全過(guò)程，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和落地。各縣區(qū)要對(duì)食品小作坊抽檢全覆蓋，督促小作坊嚴(yán)把原料關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)，確保產(chǎn)品衛(wèi)生、健康、安全。

 

　　各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、食品生產(chǎn)股、室負(fù)責(zé)人，部分食品安全總監(jiān)、食品小作坊負(fù)責(zé)人共120人參加會(huì)議。