為進一步規(guī)范夜市肉制品經(jīng)營行為，嚴厲打擊銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫劣質(zhì)肉制品的違法行為，蚌埠市淮上區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了夜市肉制品專項檢查，著力保障群眾飲食安全。

 

　　開展監(jiān)督檢查，排除風(fēng)險隱患。執(zhí)法人員深入本轄區(qū)鹵菜店、火鍋店、燒烤店（含大排檔）等餐飲單位，以豬、牛、羊、禽肉及其制品為檢查對象，重點檢查各經(jīng)營單位主體資質(zhì)是否齊全，從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，進貨渠道是否合法，是否嚴格落實索證索票制度，肉類產(chǎn)品是否有動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明，是否使用過期肉制品，冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備是否正常運行等內(nèi)容，確保來源可追溯。

 

　　加大抽檢力度，保障食品安全。聚焦群眾的關(guān)注熱點，認真收集廣大消費者的意見，對轄區(qū)內(nèi)燒烤店（含大排檔）、鹵菜店等肉類產(chǎn)品經(jīng)營主體進行隨機抽檢，重點檢測牛羊肉制品、鹵菜店鹵湯等是否存在致病性微生物、非法添加食品添加劑等情況，及時公示抽檢結(jié)果，保障群眾買得放心、吃的安心。

 

　　加強宣傳教育，營造良好氛圍。在檢查過程中執(zhí)法人員積極向經(jīng)營者宣講食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營者提升食品安全意識和主體責(zé)任意識，做到守法誠信經(jīng)營。同時，向消費者廣泛宣傳相關(guān)食品安全知識，提高群眾的食品安全意識，鼓勵消費者發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時投訴舉報，維護合法權(quán)益。

 

　　截至目前，共出動執(zhí)法人員76人次，檢查夜市肉及肉制品經(jīng)營單位120余家，累計抽檢24批次肉類產(chǎn)品及肉制品。

 

　　下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大夜市肉制品市場監(jiān)督檢查力度，全力規(guī)范夜市肉制品市場秩序。