隨著生活水平的提高，越來越多的人開始講究健康飲食。市面上包裝精美的有機(jī)蔬菜、土雞蛋、有機(jī)蛋、初生蛋、七彩蛋、無抗（抗生素）蛋、Omega-3蛋、富硒蛋等琳瑯滿目，雖然其“身價(jià)”高，但備受消費(fèi)者青睞。為什么呢？先來認(rèn)識一下這類“高高在上”的有機(jī)食品吧。

 

　　有機(jī)蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物的蔬菜。同時有機(jī)蔬菜的種植需要遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且必須經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書。與普通蔬菜相比，有機(jī)蔬菜種植需要投入更多的人工、技術(shù)和有機(jī)投入品成本，產(chǎn)量也較低，因此價(jià)格比普通蔬菜要高。

 

　　近年來市場上銷售的雞蛋五花八門，大體可分為四大類：有國家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的，無公害雞蛋、綠色雞蛋、有機(jī)蛋；號稱純天然的，如柴雞蛋、無抗（抗生素）蛋、生態(tài)蛋、草雞蛋、散養(yǎng)蛋等；純粹宣揚(yáng)概念的，比如“寶寶蛋”“五谷蛋”“初生蛋”等；宣稱特定功能的，比如富硒蛋、Omega-3蛋、蝦青素蛋、低膽固醇蛋等。目前我國對雞蛋的認(rèn)證只有3種標(biāo)準(zhǔn)，即“綠色”“無公害”和“有機(jī)”，對其他雞蛋沒有明確界定，也無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其中，有機(jī)雞蛋是指符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的雞蛋。就安全性而言，有機(jī)雞蛋最高。此外，中國營養(yǎng)學(xué)會專家顧問委員會關(guān)于雞蛋卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分測定分析顯示，盡管雞蛋的品種不一，但營養(yǎng)價(jià)值差別不大。

 

 

　　因有機(jī)蔬菜、雞蛋價(jià)格高，一些不良商家可能“掛羊頭賣狗肉”，以普通食品冒充有機(jī)食品，欺騙消費(fèi)者以謀取更大利益。泉州市市場監(jiān)管局流通領(lǐng)域“天天都是3·15”食品安全檢測曝光活動推出有機(jī)蔬菜與蛋類食品安全專項(xiàng)抽檢。重點(diǎn)抽取轄區(qū)內(nèi)各商超、農(nóng)貿(mào)市場的有機(jī)蔬菜和蛋類銷售專柜商品，蔬菜重點(diǎn)檢測毒死蜱、氟蟲腈，敵敵畏等農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)；蛋類重點(diǎn)檢測恩諾沙星、氯霉素、呋喃唑酮代謝物等獸藥殘留是否超標(biāo)。全市共抽檢各類蔬菜、雞蛋137批次，全部合格，暫未發(fā)現(xiàn)“偽有機(jī)”產(chǎn)品。

 

 

　　如何選購有機(jī)食品？

 

　　1. 選擇正規(guī)渠道購買?？紤]到安全性，有正規(guī)廠家和品牌的雞蛋，或是規(guī)?；B(yǎng)殖的產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)的普通雞蛋更有保障。養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生和飼料配方都有一定的標(biāo)準(zhǔn)，能夠保證雞蛋的安全和營養(yǎng)，品質(zhì)也更穩(wěn)定。

 

　　2. 查看有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。購買有機(jī)食品時，要注意查看產(chǎn)品包裝上是否明確標(biāo)注有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。

 

　　消費(fèi)者在購買食品時，切莫輕易相信商家宣傳，以免上當(dāng)受騙。發(fā)生消費(fèi)交易，應(yīng)保存好購物憑證。當(dāng)合法權(quán)益受到侵害時，可撥打12315熱線投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

 

　　稿源：食品流通科