為持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍，婁底市市場(chǎng)監(jiān)督管理局從問題整治、宣傳教育、監(jiān)管執(zhí)法、社會(huì)共治全鏈發(fā)力，制止餐飲浪費(fèi)成效明顯，現(xiàn)將一批典型經(jīng)驗(yàn)做法發(fā)布如下：

 

　　一、婁底市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局多措并舉反食品浪費(fèi)。組織開展節(jié)約型機(jī)關(guān)食堂建設(shè)。“線上線下”相結(jié)合開展宣傳教育，在食堂醒目位置張貼文明用餐宣傳畫、警示語、提示牌，舉辦主題活動(dòng)。推廣“智慧食堂”系統(tǒng)訂餐，依托信息化手段做到按需供餐、減少浪費(fèi)。設(shè)立勸導(dǎo)員，引導(dǎo)就餐人員按需點(diǎn)餐。提供“小份菜”“半份菜”“剩菜打包”服務(wù)。定期盤點(diǎn)庫存物品，降低霉變、過期食品損耗率。

 

　　二、婁星區(qū)晨溪院子全鏈條制止餐飲浪費(fèi)。點(diǎn)餐前根據(jù)就餐人數(shù)與需求合理規(guī)劃菜單，全面實(shí)行“智慧預(yù)定訂餐制”和提供“小份菜”，避免過量點(diǎn)餐造成的浪費(fèi)。用餐過程中推廣“光盤行動(dòng)”?？茖W(xué)存儲(chǔ)食物原材料，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，減少因儲(chǔ)存不當(dāng)造成的浪費(fèi)。將制止浪費(fèi)理念貫穿在餐飲服務(wù)的全鏈條，引領(lǐng)就餐新風(fēng)尚。

 

　　三、雙峰縣強(qiáng)胖家常菜館和彪哥的菜雙峰店開展“文明餐桌，光盤有禮”活動(dòng)。開展“光盤有禮”活動(dòng)，對(duì)適量點(diǎn)菜并光盤的消費(fèi)者予以9折優(yōu)惠，并贈(zèng)送紙巾。在店內(nèi)墻面及餐桌醒目位置張貼制止餐飲浪費(fèi)海報(bào)，在桌面擺放提醒宣傳卡紙，服務(wù)人員主動(dòng)提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，并免費(fèi)提供“打包服務(wù)”，推動(dòng)餐飲節(jié)約常態(tài)化。

 

　　四、新化縣喜上小豐年飯店開展“計(jì)量收費(fèi)+光盤有禮”活動(dòng)。推行“菜品稱重計(jì)量收費(fèi)”方式，和“光盤有禮”獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)，凡顧客在店內(nèi)消費(fèi)相應(yīng)金額且離席光盤的贈(zèng)送一定金額現(xiàn)金劵。自活動(dòng)開展以來，發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)宣傳冊(cè)5000余份，進(jìn)店顧客幾乎人人“光盤”，有效避免浪費(fèi)，廚余垃圾減少80%。

 

　　五、漣源市楊市鎮(zhèn)中心學(xué)校打造“節(jié)約型”校園食堂。將反食品浪費(fèi)與日常教學(xué)相融合，通過開展主題班會(huì)、國旗下講話、校園倡議等活動(dòng)，向?qū)W生普及糧食生產(chǎn)知識(shí)和節(jié)約糧食的意義，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約意識(shí)。學(xué)校食堂采取分餐和加餐等多種形式供餐制，滿足不同食量學(xué)生的需求。通過豐富菜品供給和提高菜品質(zhì)量，在滿足師生“舌尖上的美味”同時(shí)，從源頭減少餐飲浪費(fèi)，形成校園反食品浪費(fèi)管理新模式，全力打造“節(jié)約型”校園食堂。