在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，餐飲業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)需求不足、產(chǎn)業(yè)鏈上下游普遍陷入內(nèi)卷等因素，大量競(jìng)爭(zhēng)力不足的企業(yè)陷入閉店潮。2024年整個(gè)西北五省餐飲門店數(shù)都是凈增長(zhǎng)，正成為全國(guó)餐飲的增量市場(chǎng)。西北地區(qū)的餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出獨(dú)特的變化趨勢(shì)，作為從事餐飲食材的企業(yè)，只有深入了解市場(chǎng)變化并做出準(zhǔn)確的判斷，公司發(fā)展才能迎來(lái)新機(jī)遇。
11月22日，“心定·錨定·篤定—西北餐飲·西安論道”活動(dòng)落幕。在嘉賓分享環(huán)節(jié)，西安阿言商貿(mào)有限公司（以下簡(jiǎn)稱西安阿言商貿(mào)）總經(jīng)理陳永言發(fā)表了“穿越周期，頭部經(jīng)銷商的浮沉和思考”的主題講話。
對(duì)于餐飲市場(chǎng)的變化，從業(yè)十余年的西安阿言商貿(mào)有限公司的總經(jīng)理陳永言談到四點(diǎn)感知：
一、人們對(duì)餐飲的需求不再局限于傳統(tǒng)的口味和菜式，更加追求健康、時(shí)尚、個(gè)性化的餐飲體驗(yàn)；
二、消費(fèi)者在選擇餐廳和食材時(shí)，越來(lái)越注重品質(zhì)和安全；
三、西北地區(qū)的本土特色餐飲繼續(xù)受到歡迎，同時(shí)也逐漸融合了其它地區(qū)的美食元素；
四、線上點(diǎn)餐、外賣等業(yè)務(wù)迅速發(fā)展，為餐飲行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
行業(yè)市場(chǎng)變化帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，西安阿言商貿(mào)聚焦市場(chǎng)需求，迅速調(diào)整公司模式。
首先，在產(chǎn)品層面，公司致力于提供具有西北特色的高品質(zhì)食材，推出多樣化的產(chǎn)品線，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味和需求。同時(shí)，注重品牌建設(shè)和營(yíng)銷以及拓展線上銷售渠道，加強(qiáng)與互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的合作。
其次，在運(yùn)營(yíng)層面，公司將供應(yīng)鏈建設(shè)放在首位。為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化，公司的運(yùn)營(yíng)模式也需要做出相應(yīng)四個(gè)方面的調(diào)整：
加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理：確保食材的供應(yīng)穩(wěn)定和品質(zhì)安全。
建立質(zhì)量控制體系：從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量。
優(yōu)化庫(kù)存管理：降低成本，提高運(yùn)營(yíng)效率。
加強(qiáng)數(shù)據(jù)分析和市場(chǎng)調(diào)研：以便更好地了解市場(chǎng)需求和消費(fèi)者行為。
同時(shí)，為了加強(qiáng)了解與推廣完善區(qū)域市場(chǎng)服務(wù)體系，陳總對(duì)經(jīng)銷商發(fā)展提出四點(diǎn)建議和規(guī)劃。
深入了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)：掌握消費(fèi)者需求和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，以便精準(zhǔn)定位產(chǎn)品。
提升服務(wù)質(zhì)量：提供優(yōu)質(zhì)的售前和售后服務(wù)，增強(qiáng)客戶滿意度。
加強(qiáng)品牌推廣：與公司共同開(kāi)展品牌推廣活動(dòng)，提高品牌知名度；優(yōu)化渠道布局：合理選擇銷售渠道，提高產(chǎn)品的可見(jiàn)度和可得性。
建立高效的物流配送體系：確保產(chǎn)品及時(shí)、準(zhǔn)確地送達(dá)客戶手中；加強(qiáng)與公司的溝通與合作：共同制定市場(chǎng)策略，實(shí)現(xiàn)雙贏。
面對(duì)西北餐飲市場(chǎng)的變化，保持敏銳的市場(chǎng)洞察力，不斷調(diào)整公司的發(fā)展方向和運(yùn)營(yíng)模式。同時(shí)，與經(jīng)銷商密切合作，共同開(kāi)拓市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。只有這樣，公司才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲食材和服務(wù)。
據(jù)了解，西安阿言商貿(mào)有限公司成立于2011年，是一家專業(yè)從事酒店新品菜的商貿(mào)有限公司,擁有大型冷庫(kù)常溫庫(kù)共2000多噸倉(cāng)儲(chǔ),聯(lián)盟客戶分布在整個(gè)西北五省地區(qū)。憑借團(tuán)隊(duì)的不懈努力與拼搏精神，該公司在過(guò)去的十多年間成功在西北地區(qū)穩(wěn)穩(wěn)立足，不僅繁榮了當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)，更為西北地區(qū)特色菜行業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的活力與創(chuàng)新動(dòng)力。未來(lái)，西安阿言商貿(mào)將朝著全國(guó)知名的酒店新品菜商貿(mào)領(lǐng)軍企業(yè)的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
西北餐飲·西安論道
11月22日 西安漢樂(lè)府酒店
圓滿舉辦！
地區(qū)：
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