食品伙伴網訊 11月11日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第42期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出13批次不合格食品，其中，有9批次不合格食品檢出食品添加劑超標、農獸藥殘留超標。
7批次食品檢出食品添加劑超標
7批次食品檢出食品添加劑超標，分別為寧波市海曙東青熟食店在美團（網店）銷售的涼拌鹵豬頭肉，日落黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；義烏市景崗早餐店銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州余杭區(qū)倉前街道水流餛飩店購進的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州蕭山靖江消費品綜合市場楊翠芝鹵味店銷售的鹵豬耳朵，日落黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州余杭區(qū)倉前街道袁紅磊餐飲店購進的紅薯粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州富陽志文鹵味小作坊生產的鹵牛肉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州余杭區(qū)余杭街道戴曉光點心店銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，從而超限量使用相關食品添加劑。
日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期食用日落黃超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品中不得使用日落黃。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標
2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為寧波市奉化區(qū)胖子蔬菜行銷售的豇豆，甲基異柳磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；嘉興市秀洲區(qū)新城街道小艷蔬菜攤銷售的小蔥，戊唑醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。
甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用，殺蟲廣譜、殘效期長?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲基異柳磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
戊唑醇是一種高效、廣譜、內吸性三唑 類殺菌農藥 ，殺菌譜廣、持效期長。中毒癥狀表現(xiàn)為頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用戊唑醇超標的食品，對人體健康有一定影響。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），戊唑醇在蔥中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
部分不合格食品信息
部分不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 2 | / | / | 寧波市奉化區(qū)胖子蔬菜行 | 浙江省寧波市奉化區(qū)錦屏街道城基路55號-37 | 豇豆 | / | / | 2024/9/3 | 甲基異柳磷║0.036mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第42期 | 2024.11.6 | 浙江/(國抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 3 | / | / | 嘉興市秀洲區(qū)新城街道小艷蔬菜攤 | 浙江省嘉興市秀洲新城盛西路吉楊路口農貿市場B.C.E幢A09號攤位 | 小蔥 | / | / | 2024/9/4 | 戊唑醇║0.72mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第42期 | 2024.11.6 | 浙江/(國抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 6 | / | / | 寧波市海曙東青熟食店（個體工商戶） | 浙江省寧波市海曙區(qū)古林鎮(zhèn)薛家農貿市場W-11號 | 涼拌鹵豬頭肉 | / | / | 2024/9/4 | 日落黃║0.0113g/kg║≤0.0017（根據帶入原則計算得）g/kg | 餐飲食品 | 浙江省食品2024年第42期 | 2024.11.6 | 浙江/(省抽) | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | / |
| 7 | / | / | 義烏市景崗早餐店 | 中國（浙江）自由貿易試驗區(qū)金華市義烏市稠江街道城店路172號1樓（自主申報） | 油條 | / | / | 2024/9/10 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║155mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 浙江省食品2024年第42期 | 2024.11.6 | 浙江/(省抽) | 寧波海關技術中心 | / |
| 8 | / | / | 杭州余杭區(qū)倉前街道水流餛飩店 | 浙江省杭州市余杭區(qū)倉前街道時代未來之城3-11號﹣3 | 粉絲 | / | / | 2024/4/18 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║307mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 浙江省食品2024年第42期 | 2024.11.6 | 浙江/(省抽) | 寧波海關技術中心 | / |
| 9 | / | / | 杭州蕭山靖江消費品綜合市場楊翠芝鹵味店 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)靖江街道消費品綜合市場 | 鹵豬耳朵 | / | / | 2024/9/8 | 日落黃║0.0142g/kg║不得使用 | 肉制品 | 浙江省食品2024年第42期 | 2024.11.6 | 浙江/(省抽) | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 10 | / | / | 杭州余杭區(qū)倉前街道袁紅磊餐飲店（個體工商戶） | 浙江省杭州市余杭區(qū)倉前街道倉興街22-5號商鋪 | 紅薯粉絲 | / | / | 2024/8/28 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║302mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 浙江省食品2024年第42期 | 2024.11.6 | 浙江/(省抽) | 寧波海關技術中心 | / |
| 12 | 杭州富陽志文鹵味小作坊（個體工商戶） | 浙江省杭州市富陽區(qū)銀湖街道高新路1號 | 杭州富陽志文鹵味小作坊（個體工商戶） | 浙江省杭州市富陽區(qū)銀湖街道高新路1號 | 鹵牛肉 | / | / | 2024/9/12 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.877g/kg║≤0.075g/kg | 肉制品 | 浙江省食品2024年第42期 | 2024.11.6 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 13 | / | / | 杭州余杭區(qū)余杭街道戴曉光點心店 | 浙江省杭州市余杭區(qū)余杭街道南安路6幢3單元102室 | 油條 | / | / | 2024/9/14 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║864mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 浙江省食品2024年第42期 | 2024.11.6 | 浙江/(省抽) | 寧波海關技術中心 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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