食品伙伴網訊 1月3日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出41批次不合格食品，其中，有5批次不合格食品檢出食品添加劑使用問題。

 

　　抽檢信息顯示，這5批次不合格食品分別為邵武市福泰超市有限公司建甌分公司銷售的萵筍干（購進日期為2024年9月22日），檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；漳州點石成金電子商務有限公司銷售的浮宮楊梅（訂單日期為2024年5月22日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；福州市馬尾區(qū)宏潤水果店銷售的新鮮橄欖（訂單日期為2024年11月25日），三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規(guī)定；福安市桃之夭夭水果店銷售的鳳梨（購進日期為2024年10月22日），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；惠安縣尚鮮水果超市銷售的龍眼（購進日期為2024年11月8日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會被人體消化代謝排出，但其沒有營養(yǎng)價值，長期食用檸檬黃超標的食品可能對人體健康產生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業(yè)在生產加工過程中，為了改善產品色澤而超范圍使用。

 

　　亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中不得使用亮藍。干制蔬菜中檢出亮藍的原因，可能是生產企業(yè)為改善產品色澤超范圍使用。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，楊梅中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。楊梅中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質超范圍使用該添加劑。

 

　　糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內不被吸收，不產生熱量，大部分經腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，楊梅中不得使用糖精鈉。楊梅中檢出糖精鈉（以糖精計）的原因，可能是企業(yè)為增加產品甜度而超范圍使用甜味劑。

 

　　三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生產中常用的甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。三氯蔗糖熱量低，不容易產生齲齒，安全性較高。橄欖中三氯蔗糖超標的原因可能是生產單位為了增加產品甜味超范圍使用所致。

 

　　甜蜜素，化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40-50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。鳳梨中檢出甜蜜素的原因，可能是生產單位為增加產品甜味，違規(guī)添加甜蜜素。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，經表面處理的鮮水果中二氧化硫的最大殘留量為0.05g/kg。

 

　　針對抽檢發(fā)現的不合格產品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風險。